Recetas Argentinas
Recetas Argentinas prepara comidas argentinas típicas, deléitate con estos platos a base de carne.
Recetas de postres típicos de la gastronomía Argentina
Los mejores postres de la gastronomía Argentina, disfruta de estas delicias que enamoraran tu paladar.
Recetas argentinas de pescados y marisco
Cocina los mejores platos de comida a base de pescado y mariscos.
Comidas argentinas por categoría
 Arroces |  Pollo y aves |
 Carnes |  Mariscos |
 Sopas |  Ensalada |
 Bebidas |  Postres |
 Salsas |  Vegetariana |
 Comida típica |  Aperitivos y desayunos |
Bebidas típicas argentinas y tradicionales
Haz tus porpias bebidas en casa de manera facíl y sencilla.
Las recetas argentinas se caracteriza por tener en su haber variadas bebidas de exquisito sabor, ya sean frías o calientes. Todas son muy bien recibidas. Las más populares el Mate que el 80% de los argentinos consumen hecho con yerba mate, el segundo El Quebracho un vino tinto que no puede faltar con el asado. Si te gustan los sabores amargos el Fernet, bebida alcohólica que se elabora con Ruibarbo, Cardamomo, Aloe, azafrán, mirra entre otros, te parecerá sorprendente.
Las bebidas dulces más populares son la Hesperillina un fino licor de naranja dulce, y la lagrima, riquísima leche espesa a la que se le agrega una gota de café y que decir del Tereré una maravillosa bebida refrescante que se prepara con menta, piperina, cocú, yuyos y se sirve con bastante hielo. Pero lo que no puede faltar son los populares mezcladitos de vino seco y vino dulce, el más popular es el Yerbiao´ que se hace con caña de azúcar. Y no se pueden quedar por fuera el licor de rosa mosqueta, la chupilca, que mezcla vino tinto con harina o Le Muday que se prepara con maíz y piñón. Todas estas bebidas son deliciosas. Aún faltan muchas más pero la lista sería interminable.
Aperitivos y desayunos fáciles de hacer
Lo que todo amamos y siempre nos gusta.
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Recetas de caldos y sopas de comidas argentinas
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Recetas para preparar salsas clásicas
Las mejores salsas clásicas y tradicionales.
Recetas de comidas Argentinas
Las recetas argentinas tienen como sello distintivo que son muy sencillas de preparar. Este bello y gran país ubicado en la América del sur, se caracteriza por ser de puertas abiertas a las migraciones, por eso su arte culinario está muy influenciado por aportes de diversas latitudes sobre todo, de la Europea y también por la gran riqueza ganadera que posee, que hace que sus platillos estén mayormente basados en rica y jugosa carne. Ejemplo de ello, el conocido “Asado argentino” hecho de carne vacuna que reúne a los argentinos los domingos en su tradicional parrilla. O el “Puchero argentino” elaborado con carne y acompañada de papas y maíz. Y qué decir de la Milanesa Napolitana o las ricas empanadas, todas son comidas sabrosísimas y fáciles de hacer.
Si te interesa ahondar más sobre la diversa y rica gastronomía argentina, sigue leyendo, que a continuación traemos mucha información.
Platos típicos de la gastronomía Argentina
Sin duda alguna, que la carne es la proteína por excelencia donde se asienta la dieta argentina, pero sus acompañantes vegetales no se quedan atrás. En sus platillos exclusivos abundan las verduras y hortalizas de suprema calidad como: los porotos, calabazas, cebolletas, ajíes y pimentones, prueba de ello lo tenemos con: la elaboración de “El Locro” un delicioso estofado hecho con carne y verduras como morrón, apio, ajo, maíz blanco entre otros ingredientes. Pero lo que representa la comida típica argentina es el Asado en carbón o leña, se acompaña con ensalada de papa, huevo y mayonesa o la sencilla de tomate, cebolla y lechuga y el infaltable vino tinto.
Si te gusta la comida popular preparada en sitios abiertos no dejes de probar las empanadas fritas u horneadas, el popular choripán o la pizza con aceitunas y chile. Todos estos platos son muy deliciosos.
Comidas argentinas al horno
Cocinar al horno, resulta saludable porque su cocción necesita menos grasa y potencia el aroma, textura y sabor de los alimentos y ese dato lo conocen muy bien los argentinos. Por ello, cuentan con platillos al horno muy ricos como los pastelitos rellenos de dulce de membrillo o batata o los palmitos con salsa Golf con aguacate y que decir del pan turco argentino, se hacen en pocos segundos y quedan geniales. Otro plato estupendo es el Bife de asado con papas y tomillo o la Marucha un corte de carne económico que lleva vino tinto y ajo.
Si quieres un plato que se degusta dulce o salado, te presentamos el “Píonono” un biscocho de harina enrollado que puedes rellenar con carne o jamón en su versión salado o con frutas y dulce de leche en su versión dulce.
Comida autóctona Argentina
Aunque Argentina recibió mucha influencia foránea en gastronomía, también tiene una herencia autóctona propia de su origen indígena en la preparación de sus manjares. El cultivo de maíz, mandioca, porotos, batatas etc. habla de sus raíces precolombinas. Es así como estos ingredientes se añaden a los platos típicos realzando sus sabores y olores de una forma magistral. Entre los ricos platillos tenemos los Tamales y las Humitas hechos con maíz y rellenos con carne, zapallo, pimientos colorados etc., la exquisita bebida de origen guaraní, “el mate” preparada con hojas de yerba mate, la aloja bebida alcohólica que se hace con el algarrobo fermentado. También, es una delicia el guiso de panza y las calabazas rellenas, acompáñalos con el típico guarapo de caña de azúcar.
Asados Argentinos
Como es bien sabido Argentina es uno de los mayores productores de carne en el mundo, por eso muchos dicen que el asado de carne es el plato de fiesta nacional de Argentina, pues es consumido por el 98% de la población. Los asados más famosos son el “Tira de Asado” o Churrasco que se obtiene al realizar cortes de la costilla de la res, se marina con ajo y cebolla.
La Tapa de cuadril que es una carne de ternera suave y con grasa, se hace entera y luego se filetea. Otra carne muy consumida es el Bife de chorizo que se obtiene del lomo de la res y no tiene nada que ver con el cerdo, es un corte de carne jugoso y muy tierno que no requiere de muchas especias para sazonarlo, basta con un poco de sal y ya. Ideal para estómagos delicados. La carne llamada “entraña” suele ser un corte fibroso y lleno de nervios por eso se somete a un proceso largo para así digerirla, es acompañada con ensalada verde.
Postres típicos de Argentina
La dulcería típica de Argentina es riquísima y muchos de sus postres se elaboran a base de leche, por ser una proteína que se produce en grandes cantidades en este país. El más popular es el dulce de leche que sirve de relleno para algunas tortas como la torta frita o como acompañantes del plan llamado Factura, muy parecido a un croissant. También, los cañoncitos de dulce de leche son exquisitos e ideales para esas tardes frías.
Si no eres muy amante de la leche, “la pastafrola” te encantará, es un postre relleno de dulce de batata o de membrillo al igual que los populares pastelitos. Lo que no puede faltar en esta lista son los alfajores exquisitas galletas de harina o maicena rellenas con chocolates frutas o coco rallado.
Recetas de comida típica de Región Antártica
La zona antártica en Argentina forma parte de la provincia de Tierra de Fuego. Es una isla maravillosa donde se dan diversos frutos de mar, sus platos típicos están hechos a base de estos. Los más populares, Los Mejillones Guisados con ajo y cebolla, un manjar para dioses. Otro plato muy degustado es la Merluza negra con salsa de langostino y caldo de pescado ¡para chuparse los dedos!.
La reconocida Centolla, un cangrejo de rica carne que se prepara con cebolla y limón. Las Truchas de río grande no se podían quedar atrás, preparadas con leche, jugo de limón y salsa inglesa son espectaculares.
Platos de comida típica de Región Patagónica e islas del Atlántico Sur
Esta región de Argentina posee un gran desarrollo económico, por eso su gastronomía es muy rica y variada. El cordero patagónico es el plato bandera de la zona, se prepara de diferentes maneras: Al horno en barro, a la parrilla o en estofado, de la manera que se prepare siempre queda rico, porque se trata de una carne tierna y magra. Si prefieres los frutos del mar no puedes dejar de degustar los mejillones, cangrejos y pescados.
Las frutas son nutritivas y sabrosas como los populares Calafates una balla de color azul o la gran variedad de cerezas, peras, manzanas, nogales y ciruelas. Con estas frutas, preparan jugos de frutas y helados muy nutritivos.
Comida típica de Pampa Occidental
La también llamada Pampa seca es una región árida con pocas elevaciones. En ellas se producen, cereales, como lino, avena y cebada. Hay platos típicos de esta zona que son una delicia como la Vizcacha en Escabeche (la vizcacha es un animal parecido al conejo), su preparación lleva romero, laurel, pimienta blanca y negra y zanahoria. Por lo general lo acompañan con Chimichurri, un aderezo propio de la zona hecho con perejil, orégano fresco, ajo, cebolla, ají picante, sal y aceite. Pero el plato que se lleva el premio por su sencillez y frescura es el Matambre Arrollado, una carne arrollada en papel plástico que lleva cebolla, ajo, perejil, huevos duros que se hierve y luego se pica en rodajas, se acompaña con ensalada.
Y Por último, el Chivito Pampeño un pan de hamburguesa relleno de lomo, jamón, queso mozzarella, tocino, huevos, mayonesa y tomates, ¡una verdadera bomba nutricional!.
Gastronomía de la región Mesopotamia
Esta región tiene un atractivo turístico muy importante de incalculable belleza: las “Cataratas de Iguazú” y los “Saltos de Boconá”. Posee una gastronomía basada en el maíz, por eso las Humitas y los Tamales no faltan, estas son masa de maíz tierno envueltos en sus hojas y rellenas de queso, carne o lo que prefieras. También, es muy común degustar las Mazamorras un atol muy nutritivo a base maíz blanco, azúcar, vainilla y canela.
En la zona de Corrientes, se consume el Mbeyú, una panqueca de almidón rellena y el Chipá buñuelo de Mandioca con Queso, ¡espectaculares!.
Comida tradicional de Chaqueña
El Chaco como también es conocida esta zona boscosa basa su economía en los cultivos de: maíz, algodón, arroz, entre otros. Su gastronomía utiliza estos cultivos en la elaboración de sus platillos. Prueba de ello, es el Locro especie de guiso espeso y sustancioso que lleva maíz blanco, tripa, chorizo, porotos, puerros, calabazas, entre otros. Otro plato típico, es el guiso caldudo que lleva carne, arvejas y maíz.
El Mbaipi plato de origen Guaraní, sabroso y nutritivo, se elabora con carnes como charqui o pollo, también, lleva harina de maíz amarilla. Otros platos populares es la Polenta Correntina, guiso que se prepara en una olla de hierro y leña, lleva pollo y vegetales. Todos estos platos los puedes acompañar con las sabrosas Chipás que son una especie de pan pequeño y redondo que se pueden hacer de maíz, almidón o trigo y se preparan con manteca, queso, leche y sal, son horneados.
Platos de comida típica del Noroeste argentino
Seguimos con las recetas de comida del noroeste argentino. Esta región además de ser sede cultural, de historia y arte precolombino, es el centro de los platillos más tradicionales producto de la herencia Mapuche y europea.
Un ejemplo de ello, es El Lorco, se trata de un guiso que lleva trocitos de carne ya sea de chancho o llama, cocinado con calabaza, fríjoles y maíz. Otro plato que encabeza nuestro top es El Matambra Relleno muy consumido en restaurantes sencillos, de lujo y mesas familiares, se trata de un corte de carne extraído entre el cuero y la costilla del animal. Este corte se extiende a lo lago y se rellena con verduras, huevos y especias, se enrolla y se procede a cocinar. Sin duda un plato muy delicioso.
Por último, si visitas Catamar, no debes pasar por alto su plato típico conocido como el Jigote catamarqueño, muchos turistas aseguran que se parece a la Lasaña italiana, pero con la diferencia de que las capas que van una sobre otra se realiza con papas picadas en finas láminas y no con pasta como en la receta tradicional.
Recetas Argentinas de comida típica de Cuyo
Si estas interesado en conocer más de las recetas de comida argentinas, te aseguro que la de Cuyo te dejarán maravillado.
Por si no sabías Cuyo, región ubicada en el centro oeste del país tiene fama mundial por ser productor del buen vino y conservas como aceitunas, aceites, encurtidos y mucho más. En lo que respecta a comida, las Empanaditas Sanjuanina son fiel representante de la región. A simple vista parecen ser empanadas de masa típica, pero con la diferencia de que para preparar el relleno se le agrega aceitunas y vino blanco a la carne. Si prefieres preparar algo más sencillo ideal para media tarde, prueba con el Pan de Zapallo, es una especie de dulce tradicional que se hace con calabaza y harina de trigo, si lo acompañas con un mate, será la gloria.
Los platos típicos y tradicional de Sierras Pampeanas
Las sierras Pampeanas son una de las localidades más famosas de Argentina por su inigualable belleza natural cargada de ríos, montañas y sierra que encanta a los amantes de los paisajes verdes. Su comida típica no es muy diferente a lo que se consume en otras regiones del país. Aquí es muy común encontrar platos elaborados a base de carne como el Asado Criollo pero cocido a leña Piquillín. Según algunos nativos la leña Piquillín, desprende un olor especial que enriquece el asado.
El arte culinario de las sierras Pampeadas lleva a tu paladar exquisiteces como la Carbonada un tipo de sopa ideal para los tiempos de frío intenso en la sierra.
Recetas de Argentina típica de Posadas
Posadas es la ciudad capital de la provincia de Misiones, en ella se encuentra una riqueza culinaria envidiable producto de la materia prima de gran calidad que ofrecen sus tierras fértiles. Esta ciudad limita con Paraguay, por eso ambas localidades comparten platillos típicos.
Un ejemplo de esto es el Jopará una ancestral sopa que se hace con maíz y frijoles. El primero de octubre esta comida no puede faltar en las mesas, porque según la tradición guaraní se encarga de espantar al “señor de la miseria” ¿interesante, no?
Y que hablar de las conocidas Chipá, son deliciosos bollos de queso que se consumen como bocadillo a media tarde, si lo bebes con un rico mate, querrás pedir más.
Recetas tradicionales de la región Resistencia
Una de las localidades más pobladas de toda la región norte del país es Resistencia, capital de la provincia de Chaco y cuenta con más de 800000 habitantes. En lo que respecta a sus recetas de comida típica, podríamos decir que se equilibra muy bien la utilización de los ingredientes, llevando sabores inigualables a nuestro paladar.
Un plato icono de la localidad es el guiso Carreño una preparación que se realiza con varios vegetales y carne.
Si eres más de platillos dulces, la invitación es que pruebes Chipá Guazú ideal para comer como contorno o a solo a media tarde, se prepara con maíz, leche, huevos y un poco de queso crema. Y para los días de calor, no puedes olvidarte del Pisco Tonic que es una bebida alcohólica hecha a base de tónica y jugo de limón.
Platos de comida típica de San Miguel de Tucumán
Nadie que visite la provincia de San Miguel de Tucumán puede irse sin degustar su deliciosa comida típica. Esta región ubicada al noroeste del país, resalta por sus inigualables platos tradicionales como lo es el “sanguche” de milanesa, su preparación es igual a la de un Sandwich tradicional pero con la diferencia de que lleva milanesa frita y cebolla picante, gusta tanto esta recetas a los nativos que se creó una estatua en su honor, ¿interesante, no?.
Dentro de las comidas dulces, no olvides probar el Alfeñique tucumano que es una especie de caramelo picado en forma redonda preparado con miel de caña de azúcar. A los turistas le encantan por su sabor exótico y bajo precio.
Recetas Argentinas típicas de Rosario
¿Ya conoces la comida típica de Rosario? Esta región conocida por ser “Cuna de la Bandera” ubicada en el centro occidente del país a pocos km del río Paraná, guarda un repertorio de platillos tradicionales a base de pescado que día a día enamora a los que lo paladean. ¿Quieres saber cuál es el plato bandera de Rosario? Pues, sin duda el Chupín que es un guiso con papas, cebolla, tomates y postas de pescado sudado. Se prepara con pocos condimentos porque así se aprecia mejor su rico sabor natural.
En Rosario como en cualquier otra parte del país hay culto al Asado, se hace con cortes de carne azadas en leña, acompañados de papas y vegetales, podríamos asegurar que no hay una familia argentina que los domingos no deguste de este platillo típico, acompañado de su familia o seres queridos.
Cocina tradicional de Córdoba
Dentro de los platos de comida típica de Argentina, destacan las delicias que se elaboran en Córdoba. Los cortes de carne vacuna son los mayores protagonistas de estas recetas, por eso, hoy te traemos unos platillos realizados con esta materia prima que te hará deleitarte de un sabor inolvidable. Vamos a ello
Empezamos con el lomito cordobés, es un sándwich con bifes de lomo, embutidos, vegetales y aceitunas, para muchos un verdadero goce al paladar. La Humita de olla es otro plato bandera cordobés, sus preparación lleva choclos, zapallos, leche y vegetales, arriba lleva queso cremoso. Para media tarde, la especialidad de la casa son los Bizcochitos Materos, que es un especie de pan dulce y se acompaña con un mate o té.
Platos de comida típica de Buenos Aires
Ir a Argentina y no pernoctar en Buenos Aires, su capital, sería un sacrilegio ya que esta ciudad tiene un sinfín de atracciones tanto culinarias como de diversión.
En “La Ciudad que Nunca Duerme”, puedes encontrar las típicas Picadas cuyos ingredientes principales son: el salami, patatas fritas, aceitunas. Maíz, queso amarillo y mucho más, se come en una tradicional tabla de madera. El Típico Asado Criollo y las Empanaditas Criollas que se hacen con masa de harina de trigo, cebolla, aceitunas, huevos, grasa animal y más.
A lo largo y ancho de sus calles, puedes degustar del Chimichurri salsa que acompaña las carnes y de la Fainá plato nutritivo hecho a base de granos de garbanzo y otros condimentos.
En cuanto a las bebidas predilectas de los argentinos el Mate y el Fernet sobresalen, lo mejor es que no es nada complicado de preparar en casa, ¡Puedes intentarlo, Atrévete!.
Historia de la gastronomía Argentina
La actividad culinaria de Argentina es producto de varias migraciones europeas como la italiana en primer lugar, seguida por la española, alemana, polaca, austriaca entre otras, con la nativa, heredada de los ancestros indígenas.
Antes del año 1900, la dieta Argentina consistía mayormente en sopas con pedazos de carnes, algunos vegetales y porotos, pero es a partir de este año que se llenan las calles de ñoquis, ravioles, tallarines, canelones y todo tipo de pastas por la influencia italiana. También los españoles aportaron productos deliciosos como el aceite de oliva y la forma tan exquisita de preparar los frutos de mar.
En fin se puede afirmar que la gastronomía argentina es diferente a la de los demás países hispanos, por su gran influencia europea que la convirtió en una de las mejores del mundo.
Y para finalizar te tenemos una pregunta ¿qué te parecieron las delicias argentinas?, verdad que provocan comérselas todas.
