Receta del quibebé o kiveve
El quibebe es otro plato culinario de la gastronomía Argentina y se trata de un puré con un sabor muy criollo. En castellano se le conoce como quibebé mientras que en guaraní se le dice kiveve. Al ser, una receta dónde el zapallo es el protagonista se convierte en una gran fuente de vitaminas A, C y B. Además contiene aminoácidos, potasio y calcio. Sin duda, un gran aliado para tu salud aparte de deleitar tu paladar. ¡Aprende a hacer está riquísima receta!
¿Cómo preparar el quibebé o kiveve desde casa?
El quibebé o kiveve es un plato que se originó en el norte de Argentina y Paraguay. Aunque es poco conocido en el mundo no deja de ser un exquisito plato que encanta a quienes a la mayoría de quienes lo prueban a grandes y los pequeños de la casa. Puedes disfrutar está comida como plato principal o sirve para acompañar la carne, churrasco, pollo o tus asados. Así que no puedes perderte está receta que te presentamos a continuación.
Quibebé o kiveve
Utensilios
- Sartén
- cuchillo
- Cuchara
- Tenedor
Ingredientes
- 2 kg de calabaza o zapallo
- 4 cebollas grandes
- ½ kg de queso criollo (similar al cuartirolo de pasta blanda)
- Aceite (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta (a gusto)
- 1 taza de queso de rallar
Elaboración paso a paso
- 1. Iniciamos está receta picando la cebolla y seguidamente la sofreímos en la sartén con un chorrito de aceite.
- 2. Ahora, agregamos el zapallo previamente picado en cubos pequeños.
- 3. Revolvemos la preparación por varios minutos y le añadimos un poco de agua. Cuando ya esté blando lo aplastamos con una cuchara o tenedor hasta hacer un puré.
- 4. Procedemos a añadir los dos tipos de quesos rallados. Agregamos sal y pimienta al gusto.
- 5. Servimos y listo ¡A comer!
