Tortilla de patatas, jamón y queso

Receta de la tortilla de patatas, jamón y queso

La tortilla de patatas, jamón y queso es un platillo muy popular en argentina en donde suele ser el acompañante ideal de un almuerzo o cena. Este es un alimento altamente nutritivo, que además es económico y fácil de elaborar. Si no la has probado ¿qué esperas?

¿Cómo preparar la tortilla de patatas, jamón y queso?

La tortilla de patatas, jamón y queso es una de las recetas favoritas en los hogares, no solo por su sabor, si no por lo sencillo y barato que sale prepararla. Está tortilla es de origen español y hoy en día es adoptada en diversas regiones del continente sudamericano.

Tortilla de patatas

Un platillo que puedes probar en cualquier época del año y en cualquier ocasión. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación40 min
Tiempo de cocción35 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: patatas, tortilla
Raciones: 4 personas
Calorías: 190kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • Tabla de picar
  • Sartén
  • Espumadera
  • Cuchara de madera
  • Taza de medir
  • Papel de cocina
  • Bol
  • 1 plato
  • 1 tenedor

Ingredientes

  • 600 gr de patatas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 200 gr de Jamón cocido en lonchas
  • 150 gr de Queso en lonchas
  • Aceite de oliva
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • 1. Pelamos las patatas enjuagamos con abundante agua, luego las picamos y reservamos. Luego picamos la cebolla en cuadritos pequeño y reservamos.
  • 2. En un sartén colocamos una taza de aceite de oliva y lo llevamos a fuego moderado. Una vez caliente agregamos la cebolla, la dejamos sofreír por 2 minutos, luego agregamos las patatas y una pizca de sal.
  • 3. Dejamos cocinar por 10 minutos removiendo constantemente sin dejar que las patatas se peguen.
  • 4. Cuando ya la patata se encuentre cocida la retiraremos del sartén con una espumadera, la escurrimos sobre un papel de cocina y la colocamos en un bol, la aplastaremos con ayuda de un tenedor sin convertirlas en puré.
  • 5. En un bol agregamos los 6 huevos con ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Colocamos las patatas aplastadas, mezclamos todo y dejamos reposando 5 minutos.
  • 6. En un sartén agregamos unas gotas de aceite de oliva y dejamos calentar 3 minutos.
  • 7. Transcurrido este tiempo agregamos la mitad de la mezcla preparada al sartén, colocamos una capa de jamón y otra capa de queso; agregamos el resto de la mezcla y la esparcimos hasta que quede cubierto uniformemente.
  • 8. La dejamos cocinar durante 5 minutos y luego la volteamos cuidadosamente con la ayuda de un plato; dejamos cocinando por 5 minutos más o hasta que se cuaje la tortilla para proceder a retirarla del fuego.

Notas

Nota:  Para una tortilla más sabrosa y jugosa debes prepararla con algún queso fundente. Además de esto sería aconsejable que los ingredientes que uses fueran de buena calidad.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención! 
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword patatas, tortilla
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