Bombas de patatas

Receta de bombas de patatas


Las bombas de patatas son un platillo conocido en muchos países de Sudamérica. Donde suelen ser el compañero ideal para compartir con amigos, un plato de entrada o hasta el acompañante de algún plato principal. Una comida deliciosa y que aporta muchos nutrientes. Además ¿a quién no le gustan las patatas?

¿Cómo preparar bombas de patatas?

Las bombas de patatas son una receta fácil, económica y muy deliciosa de preparar. Como dice su nombre, son una bomba pero de sabores. Una delicia al paladar y de textura crocante, que te encantara preparar. Su origen es norteafricano y llegaron a quedarse en la gastronomía de Sudamérica después de la conquista de los españoles.

Bombas de patatas

A pesar de que este platillo contiene muchas calorías, su ingrediente principal: la patata, contiene vitaminas importantes para el organismo.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción50 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: patatas
Raciones: 4 Personas
Calorías: 304kcal
Autor: María Puemes
Cost: 3

Utensilios

  • Tenedor
  • olla
  • Fuente
  • cuchillo
  • Sartén amplia
  • Cuchara de madera
  • Pape de aluminio

Ingredientes

  • 1 Kg de patatas
  • 250 g. de carne picada mixta
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate pequeño
  • 1 diente de ajo grande
  • 6 cucharadas de salsa de tomate casero
  • Sal
  • pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • 100 g. harina
  • 100 g. pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Salsa picante al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Lave y coloque a cocinar las patatas en abundante agua con una cucharada de sal. Para comprobar si están listas pínchelas con un tenedor, si puede sacar el tenedor sin mucha dificultad significa que ya están cocidas.
  • 2. Retírelas de la olla y deje enfriar en una fuente, separadas entre ellas. Así se enfrían más rápido.
  • 3. Pique la cebolla y el tomate en pequeños cubos y el ajo bien triturado. Añada la cebolla en una sartén amplia y con un poco de aceite y deje a fuego medio durante 10 minutos.
  • 4. Añada el ajo y el tomate picado, añada sal al gusto, remueva y deje cocinando 10 minutos agregue Sal pimienta a la carne al gusto y añádala en la sartén. Desmenúcela con la ayuda de una cuchara de madera.
  • 5. Si lo desea, añada el toque picante al gusto. Añada las 6 cucharadas de salsa de tomate casero y mezcle bien.
  • 6. Deje cocinando a fuego lento por 15 minutos aproximadamente. Una vez transcurrido este tiempo, retire y reserve.
  • 7. Cuando las patatas estén menos calientes pélelas y con un tenedor conviértalas en puré. Para esto se necesita que las papas no estén del todo frio, si no será difícil obtener la textura adecuada.
  • 8. En una lámina de papel aluminio, aplaste con las manos un poco de puré. Hasta dejar un grosor de 2cm y añádale dos cucharadas del relleno. Suba un poco de los lados el papel, retire el aluminio, coloque sobre la palma de la mano y vaya cerrando con precaución. Con la masa ya cerrada, dele forma redonda con las manos. Haga el mismo proceso con el resto.
  • 9. En una sartén alta agregue 1 taza de aceite de oliva y deje calentar.
  • 10. Cubra uniformemente las papas con la harina, luego la pasa por la mezcla de huevo batidos y por último el pan rallado. Cuando el aceite este caliente vaya friéndola una por una. Mientras se está friendo vaya dándole vueltas para que no se queme.
  • 11. Retírelas y colóquelas sobre papel de cocina absorbente. Y listo, ya puede degustar esta sabrosura. ¡Buen provecho!

Notas

Nota: Puedes hacer tus bombas de patatas con otras carnes picadas y agregarle verduras, especias, queso o salsas las bombas deben quedar de color dorado.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu Atención!
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword patatas
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