Guiso de lentejas

Receta del guiso de lentejas

El guiso de lentejas es otro de los platos más comunes que se preparan en Argentina y en diversos lugares de Latinoamérica y el mundo. No solo se caracteriza por tener buen sabor sino que también es una gran fuente de vitaminas y nutrientes ya que contiene hierro y proteínas. Este plato mayormente se consume en las épocas de frío o en las fechas patrióticas de Argentina como el 25 de mayo. ¿Quieres aprender a cómo preparar está deliciosa receta? Entonces, sigue leyendo detenidamente los pasos que te describiremos a continuación.

¿Cómo preparar el guiso de lentejas en casa fácilmente?

El guiso de lentejas tiene una larga historia, se dice que se originaron en el Cercano Oriente y fueron una fuente alimenticia para nuestros antepasados. De hecho, se dice que los egipcios consumían este alimento y en épocas de escasez de trigo, las lentejas eran su sustento. ¿Estás listo para conocer cuál es está antigua receta?

Guiso de lentejas

Este es un platillo fácil, sencillo y económico de preparar y te enseñaremos a cómo prepararlo en tan simples pasos. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación3 h 43 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: guisos, legumbres
Raciones: 6 personas
Calorías: 309kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • olla
  • Tabla para picar
  • cuchillo

Ingredientes

  • 600 g de lentejas
  • 150 g de panceta ahumada
  • 200 g de roast beef
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 tomates perita en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Caldo hasta cubrir
  • 2 papas grandes
  • 1 chorizo colorado
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, pimienta y ají molido, a gusto
  • 1 taza de Perejil picado para decorar

Elaboración paso a paso

  • 1.Procedemos a remojar las lentejas por 3 horas.
  • 2. Ahora, cortamos la panceta y la carne en cuadros. En una olla a fuego lento añadimos un chorrito de aceite y la carne y le damos vuelta de manera que se dore.
  • 3. Agregamos las tres cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en cuadritos.
  • 4. El siguiente paso será añadir el tomate por unos cuantos minutos hasta obtener una salsa.
  • 5. Cortamos las lentejas, seguidamente las añadimos al guiso y las cubrimos con el caldo por algunos minutos.
  • 6. Procedemos a cortar las papas en pedazos. Añadimos las papas, el chorizo y una hoja de laurel.
  • 7. Dejamos cocinar por 30 minutos y revolver.
  • 8. Finalmente, agregamos la sal, pimienta y el ají molido y revolvemos. ¡Listo, a comer!

Notas

Nota: Un dato sería que distribuyas el guisado en pequeñas cazuelas de barro y decoras arriba con perejil.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword guisos, legumbres

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