Receta de la torta galesa
La torta galesa es otro de los dulces más populares que existen en Argentina. También es conocida bajo el nombre de «torta negra» su sabor es exquisito y deliciosa. A diferencia de otros pasteles, la torta galesa no contiene huevos, ni leche. Es deliciosa y acá te explicamos cómo debes prepararla paso a paso.
¿Cómo preparar la torta galesa en casa fácilmente?
La torta galesa es un receta que tiene su origen específicamente en el Sur de Argentina en la localidad de Chubut donde 153 inmigrantes galeses desembarcaron en el puerto Madryn escapando de la persecución Inglesa este pastel nació durante las adversidades que sufrieron los galeses y que por producto del esfuerzo por conservar la comida mezclaron ingrediente azucarados para aumentar el tiempo de conservación, el resultado fue su famosa torta que cuenta con un alto valor de calórico y tiempo de duración de hasta un mes, eso sí sólo se conserva bien.
Torta galesa
Utensilios
- Bowl
- Batidor de alambre
- Mesa de horno
- Espátula de goma
Ingredientes
- 5 huevos
- 250 gramos pasas de uva rubias
- 120 gramos de ciruelas pasas
- 100 gramos nueces
- 100 gramos almendras enteras
- 150 gramos damascos secos sin carozo
- ½ vaso de coñac
- ½ ralladura de limón
- ½ ralladura de naranja
- 1 cucharada de canela molida en polvo
- ½ cucharada clavo de olor molido
- ½ cucharada nuez moscada en polvo
- 25 gramos cacao amargo en polvo
- ½ cucharada bicarbonato de sodio
- 1 cucharada polvo de hornear
- ½ cucharada de sal
- 300 gramos de harina 0000 (todo uso)
- 100 gramos Maizena
- 2 cucharadas de miel
Elaboración paso a paso
- 1. Procedemos a sumergir las pasas,los damascos y las ciruelas en coñac durante un periodo de 12 horas.
- 2. En un recipiente añadir por porciones la manteca con el azúcar y con un batidor batir hasta que se forme una mezcla.
- 3. Ya teniendo el batido agregar los huevos las almendras picadas y las nueces.
- 4. Procedemos a añadir la fruta que remojaste en el coñac y revolvemos bien hasta que se integre.
- 5. Agregamos la miel, la ralladura de naranja, la miel y las especias y dejamos reservar muy bien.
- 6. En otro recipiente añadimos el resto de los ingredientes como la harina con la maizena, el bicarbonato,el polvo de hornear, cacao y la sal.
- 7. Añadiremos todos los ingredientes secos a la mezcla anterior y mezclar muy bien todo con la ayuda de la espátula si es necesario colocar un chorrito de jugo de naranja-
- 8. Unta y cubre con manteca un molde de 24 cm para torta con papel manteca. Agrega la mezcla y empareja con la espátula
- 9. Llevamos la preparación al horno y dejamos cocinar por 1 hora.
- 10. Pinchar para asegurar si ya está cocido.
- 11. Una lista deje enfriar por 1 hora y desmoldar y listo para repartir porciones
