Torta de 80 golpes

Receta para preparar torta de 80 golpes

La torta de 80 golpes o torta húngara como también se le conoce es un plato dulce tradicional de Argentina pero tiene su origen en Alemania. Esta torta es distinta a las demás porque en vez de polvo de hornear lleva levadura seca, este ingrediente permite que sea mas alta, rica y sobre todo esponjosa. ¿Te estarás preguntando por que tiene este nombre numérico? y la respuesta es porque cuando la preparas debes golpearla 80 veces sobre la mesa, por eso que muchos jocosamente dicen que sirve para desestresarce o aliviar tensiones.

Otro punto que también llama la atención, es su presentación en forma de espiral, pero no te asustes, esta torta es sencilla de preparar a pesar de los 80 golpes.

¿Cómo preparar torta de 80 golpes paso a paso?

Esta torta es similar a las famosisimas fracturas y es ideal para compartir en el desayuno, la cena o también para merendar a media tarde. Lleva ingredientes fáciles de conseguir y bastante económicos como la ralladura del limón, la leche y los huevos, la puedes acompañar con mate. A continuación te daremos los ingredientes, presta atención.

torta de 80 golpes

Esta torta es de origen Alemana y se degusta en casi todo el territorio argentino que la adoptó como propia. Atreteve a prepararla en casa, aquí tienes el paso a paso de su elaboración.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción19 min
Plato: dulces, torta
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: dulce, postre, Tarta
Raciones: 8 porciones
Calorías: 199kcal
Cost: 5

Utensilios

  • 1 Horno
  • 1 Bol
  • 1 Cuchara de madera
  • 1 Rallador
  • 1 Rodillo

Ingredientes

  • 600 gr Harina 0000
  • 50 Gr Levadura seca
  • 1 pizca Sal
  • 3 cdas Razas de aceite
  • 250 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 250 cc Leche
  • 80 Gr Manteca
  • ralladura de un limón

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Hacer una corona o volcán con la harina y la sal en el centro, coloca la levadura el azúcar y mezcla.
  • Paso 2: Agrega la manteca une todos los ingredientes, amasa, agrega los huevos, vuelve a unir y dale 80 golpes contra la mesa. Eso hará que quede muy suave y esponjosa, déjala descansar tapada durante media hora.
  • Paso 3: A continuación, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y hacemos un gran rectángulo, le untamos aceite, azúcar y la ralladura de un limón. Enrollamos la masa para obtener una forma cilíndrica.
  • Paso 4: Cortamos 8 porciones de más o menos 5 cm de ancho. Cada porción lo colocamos con el corte hacia arriba y separados, lo dejamos descansar por 1 hora mas hasta que crezca.
  • Paso 5: Transcurrido ese tiempo, colocamos las rodajas en un molde enmantequillado y enharinado, lo llevamos al horno a 180º c. durante media hora
  • Paso 6: Hacemos un almíbar con agua y azúcar, hirviendo estos dos ingredientes durante 10 minutos y notamos que ya se forma el almíbar o caramelo.
  • Paso 7: Sacamos la torta del horno y la desmoldamos y aún caliente le damos pinceladas con el almíbar varias veces. El resultado es un torta suave y esponjosa.

Notas

Puedes sustituir el aceite por mantequilla y también la puedes rellenar con pasas y trocitos de chocolate, quedará aún mas nutritiva. Muchas personas les agradan colocarle el almíbar con canela eso queda a gusto personal. La puedes hacer a tu manera y a tu gusto agregándole los ingredientes que mas te gusten. Acompáñala con tu bebida favorita, lo importante es que la disfrutes como merienda.
Plato dulces, torta
Cocina Comida Argentina
Keyword dulce, postre, Tarta

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