Ojo de bife con papas

Receta de ojo de bife con papas típica Argentina

El ojo de bife con papas es un platillo argentino fuera de serie porque se hace con un corte de carne llamado en algunos países lomo. Si creíste que se trataba del ojo del animal, déjame decirte que estas muy equivocado, el ojo de bife pertenece a la parte de su costilla, tiene una textura y sabor increíble. Suele ser mas tierna blanda y grasa que otros cortes. Los bifes quedan en forma de triangulo y su presentación es muy hermosa. Es un plato completo muy suculento. No olvides siempre que la carne luce esplendorosa en la mesa y es bien recibida por los comensales.

¿Cómo preparar ojo de bife con papas desde casa?

Este plato lo puedes preparar a la plancha guisado u horneado. En este caso, lo vamos a hornear y va a estar acompañado de papas, champiñones, algunas especias y pesto de hierbas que le dan un riquísimo sabor. Debido a su grasita, este platillo se mantiene muy jugoso se puede decir que es una exquisitez. Sin mas preámbulos pasamos a hablarle de sus ingredientes. ¡Tomen nota!

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Ojo de bife con papas

Este delicioso plato es consumido en toda Argentina por ser un país ganadero productor sobretodo de carne vacuna. Tiene una gran proteína que es la carne acompañado de vegetales de muy alta calidad, como: el albahaca, el cilantro, perejil, las papas y el romero. Si ya tienes curiosidad en saber como se prepara, aquí te lo decimos.

Tiempo de preparación45 minutos min

Plato: Carnes, papas

Cocina: Comida Argentina

Etiqueta: carne

Raciones: 2 personas

Calorías: 250kcal

Cost: 15

Utensilios

• 1 cuchillo
• 1 Tabla para picar
• 1 Horno
• 1 Mortero
• 1 Sartén

Ingredientes

• 150 gr Ojo de bife
• 100 gr papas
• 5 gr Romero
• 5 gr Albahaca
• 5 gr Cilantro
• 5 gr Perejil
• 1 Palta o aguacate
• 1 Taza Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes ajo
• 4 champiñones

Elaboración paso a paso

• Paso 1: Lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne untándole sal y pimienta al gusto por los dos lados. Procedemos a meterla al horno por 45 minutos. No es necesario el aceite porque este corte tiene grasa.
• Paso 2: Se hierven las papas en agua con sal durante 15 minutos, luego se sacan se pican a la mitrad y se reservan.
• Paso 3: A continuación se hace el pesto de hierbas para ello machacamos en un mortero ajo, se le agrega sal, albahaca, cilantro y perejil y vamos agregando poco a poco el aceite.
• Paso 4: Aparte calentamos una sartén y salteamos los champiñones durante 5 minutos, le agregamos las papas, el romero, el pesto y cocinamos todo junto.
• Paso 5: Por último, procedemos a servir los bife acompañado de las papas aromatizadas y las ruedas de palta.

Notas

Si quieres mantener siempre esta rica carne jugosa, no la pinches. ¿Tienes niños? prepárales hamburguesas con esta rica carne, ya vas a ver que no se resistirán, no olvides dejarle las papas, las verduras y el aderezo para que sea una opción mas nutritiva. Este plato es muy completo porque lleva la carne, los vegetales y las especias pero si quieres lo puedes acompañar con pan de centeno y una copa de vin tinto. Es ideal para una cena romántica con tu pareja, porque no olvidemos que es para dos personas. ¡Disfrutala! 

Plato Carnes, papas

Cocina Comida Argentina

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