Pollo en escabeche argentino

Receta de Pollo en escabeche argentino

El pollo en escabeche argentino aparte de sabroso es una fuente de vitaminas y proteínas ya que el pollo posee todos los aminoácidos esenciales que se requiere, tiene menos grasa que la mayoría de carne roja. Es de fácil digestión y mejora el estado de ánimo y el sueño. Es una receta muy sencilla y deliciosa que no puedes dejar de probar. Se sirve como plato principal y es ideal para una cena o reunión formal.

¿Cómo elaborar el pollo escabeche?

El origen del pollo con el ser humano se remonta al Neolítico, y concretamente en el marco de la transformación de sociedades cazadoras-recolectoras, agricultoras-ganaderas. Algunos análisis revelan que las primeras gallinas y pollos domesticados pudieron originarse de la India, hace más de 4.000 años los avances de los estudios científicos, así como los nuevos conocimientos higiénicos-sanitarios, permitieron la extensión del consumo de pollo a toda la población durante el siglo XX”. Su década prodigiosa llegó en 1960. Dejó de ser un artículo de opulencia para convertirse en un producto habitual en las dietas debido a su alto contenido proteico y vitamínico.

Pollo en escabeche argentino

Está comida es deliciosa, es buena para disfrutar con amigos y familia, puedes acompañar con jugo o también con agua para elaborar el pollo en escabeche primeramente necesitamos el pollo, cebolla, zanahoria, aceite, y sin más comencemos la preparación.
Tiempo de preparación45 min
Tiempo de cocción29 min
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: pollo
Raciones: 3 Personas
Calorías: 294kcal
Autor: María Puesme
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • Cuchara
  • olla
  • Cubierto
  • Platos
  • Servilletas

Ingredientes

  • 2 piezas de pollo (muslo y pechuga)
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de vinagre blanco
  • 3 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 10 piezas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 2 rodajas de limón

Elaboración paso a paso

  • 1. poner los ingredientes sobre la mesa con antelación para hacer el pollo en escabeche argentino más rápido.
  • 2. colocat las presas de pollo en una cacerola y añade agua y sal gruesa. Cocina la carne durante 15 minutos aproximadamente.
  • 3. Por otro lado, corta las cebollas en rodajas y reservarlas.
  • 4.Toma la zanahoria y córtala en juliana. Resérvala también para seguir preparando los ingredientes del pollo al escabeche.
  • 5. Toma una sartén amplia y profunda y vierte el aceite y el vinagre blanco junto con las cebollas y la zanahoria para comenzar a hacer la salsa del escabeche de pollo casero argentino. Salpimienta y deja cocinar a fuego lento.
  • 6. Una vez que se hayan cocinado las presas de pollo, retíralas del fuego, quítales la piel, deshuésalas y córtalas en trozos grandes.
  • 7. Coloca la carne troceadas en la sartén donde estás preparando la salsa para el pollo en escabeche argentino.
  • 8. Agrega los dientes de ajo, el laurel, las rodajas de limón, la pimienta en grano y sigue cocinando a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
  • 9. El pollo al escabeche argentino es un plato que se puede servir como entrada, para una picada o como plato principal. También se puede mantener en conserva unas dos semanas, siempre que lo coloques en un frasco de vidrio esterilizado y hermético.

Notas

Nota: Asegúrate de que todos los ingredientes esté bien cocinado, durante la preparación del pollo asegúrate que esté bien hecha, jamás puede quedar cruda ni quemada
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword pollo
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