Pan de leche

Receta de pan de leche

El pan de leche es otro de los postres que distingue a la gastronomía Argentina. Este delicioso manjar tiene exquisito sabor, textura y dulzura sin igual.

Es altamente consumido por los argentinos y es ideal para disfrutarlo durante tus tardes libres mientras lees un libro o miras una película en compañía de amigos y porqué no, también cuando estás acompañado de esa persona especial y además puedes prepararlo para los pequeños de la casa. Al ser una combinación de ingredientes tan potentes como el pan y la leche lo convierte en una excelente fuente de vitaminas y propiedades, ya que el pan aporta fibra mientras que la leche fortalece los huesos, reduce el riesgo de osteoporosis y brinda vitaminas A, B1, B2, B12 y D.

¿Cómo preparar el pan de leche casero de manera fácil?

El pan de leche sin duda, es un postre muy fácil de preparar y que no querrás dejar de comer pero antes de hablar de su preparación debemos remontarnos a hace varios años y conocer un poco más de su historia. Este dulce fue creado en el año 1834 por un militar y cocinero de nombre General Lamadrid y básicamente la receta consistía en que en vez de preparar con agua se hacía con leche y azúcar dando como resultado un exquisito manjar. La receta se extendió por varios lugares y sigue vigente hasta nuestros días.

Pan de leche

Este postre tal y como su nombre lo indica y como ya lo reseñamos anteriormente contiene pan, leche y azúcar. Si quieres aprender a cómo prepararlo entonces lee detenidamente los pasos que te presentamos a continuación.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción23 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: pan de leche
Raciones: 24 personas
Calorías: 199kcal
Autor: María Puemes
Cost: 3

Utensilios

  • Recipiente
  • sPapel film

Ingredientes

  • 100 g de harina
  • 10 g de levadura seca
  • 1 cucharada de miel
  • 100 cc de leche tibia
  • 400 g de harina
  • 000030 g de leche en polvo
  • 50 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla
  • 100 g de manteca pomada

Elaboración paso a paso

  • 1. Iniciamos está receta añadiendo en un recipiente todos los ingredientes para hacer la esponja, es decir, 109 gr de harina, levadura seca, miel y leche tibia. Mezclamos y cubrimos con papel film y dejamos reposar por 15 minutos.
  • 2. En otro recipiente, añadimos la harina, leche, azúcar y sal. Procedemos a hacerle un hueco en forma de volcán y en el centro colocamos la esponja, huevos, ralladuras y esencial.
  • 3. Ahora, debemos amasar estos ingredientes haciendo movimientos envolventes luego añadimos la manteca pomada y continuamos amasando hasta que nos quede una masa uniforme.
  • 4. Dejamos reposar por una hora aproximadamente para que crezca de tamaño.
  • 5. Cortamos la masa y hacemos bolitas en forma de bollos, dejamos reposar por 30 minutos más.
  • 6. Procedemos a pincelar con huevo batido y llevamos al horno previamente calentado por 20 minutos.
  • 7. Dejamos enfriar por un rato y posteriormente rellenamos.

Notas

Nota: Un consejo para rellenar estos panes de leches es siempre abrirlos por la mitad y rellenar usando una manga de pastelería puedes rellenarlo con dulce de leche, crema pastelera o con Nutella si así lo prefieres.
Hemos llegado al final se está receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario! 
Plato Aperitivo
Cocina Comida Argentina
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