Receta de arroz con verduras
El arroz con verduras es una de las comidas más populares, no solo en argentina, sino también en otras regiones de Sudamérica. Es un platillo sencillo, sabroso y nutritivo que también suele atraer a los amantes de una dieta saludable, vegetarianos o veganos. Ideal para aprovechar las verduras que están de temporada. Puedes prepararlo tanto para un almuerzo como para una cena. Siéntete libre de agregarle tus verduras favoritas, esta receta siempre quedara espectacular. ¿Estás listo para conocer los pasos de su elaboración?
¿Cómo preparar arroz con verduras?
El arroz con verduras es una receta fácil, rápida y muy deliciosa de preparar. Una de sus características es que es un platillo muy humilde ya que sus ingredientes son accesibles para cualquier bolsillo. Puedes acompañar esta delicia con pan, pescado asado y un muy buen vino.
Arroz con verduras
Utensilios
- cuchillo
- Bol
- olla
- Paleta
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 600 ml. de caldo de verduras
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla morada
- 4 tomates
- 50 g. de guisantes
- 2 dientes de ajos
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Unas hebras de azafrán
Elaboración paso a paso
- 1. Pelar los dientes de ajos y píquelo lo más pequeño posible.
- 2. Corte las cebollas y los pimientos muy finos.
- 3. Sumerja los tomates en agua hirviendo por unos segundos, quítele la piel y rállelos o córtelos en dados muy pequeños.
- 4. Lleve una olla al fuego y agréguele un chorrito de aceite de oliva. Sofría las cebollas y los pimientos al menos por 5 minutos a fuego medio y siempre removiendo constantemente cuidando de que no se pegue.
- 5. Agregue el ajo y deje cocinar 10 minutos más con el resto de las verduras. Continúe removiendo constantemente.
- 6. Salpimiente y agregue la mitad de las hebras de azafrán. Y mezcle muy bien todos los ingredientes.
- 7. Cuando la verdura ya este pochada, vierta el medio vaso de vino y el tomate.
- 8. Una vez que el líquido haya reducido de tal manera que empiece a pegarse en la olla, añada los guisantes y espárzalo por toda la cazuela. Y si es necesario añada sal.
- 9. Agregue el arroz y mézclelo para que absorba el sabor del guiso. Continúe removiendo por 1 minuto más.
- 10. Mezcle el restante de las hebras de azafrán con el caldo de verduras y cuando el arroz se haya impregnado con el sabor del guiso, agréguele el caldo a la olla.
- 11. Suba la temperatura a fuego alto y cuando comience a hervir baje la temperatura a fuego medio.
- 12. Pruebe el arroz y si le hace falta, agregue un poco más de caldo.
- 13. Retire del fuego, deje reposar 10 minutos y sírvalo ¡buen provecho!
