Receta del guiso de lentejas
El guiso de lentejas es otro de los platos más comunes que se preparan en Argentina y en diversos lugares de Latinoamérica y el mundo. No solo se caracteriza por tener buen sabor sino que también es una gran fuente de vitaminas y nutrientes ya que contiene hierro y proteínas. Este plato mayormente se consume en las épocas de frío o en las fechas patrióticas de Argentina como el 25 de mayo. ¿Quieres aprender a cómo preparar está deliciosa receta? Entonces, sigue leyendo detenidamente los pasos que te describiremos a continuación.
¿Cómo preparar el guiso de lentejas en casa fácilmente?
El guiso de lentejas tiene una larga historia, se dice que se originaron en el Cercano Oriente y fueron una fuente alimenticia para nuestros antepasados. De hecho, se dice que los egipcios consumían este alimento y en épocas de escasez de trigo, las lentejas eran su sustento. ¿Estás listo para conocer cuál es está antigua receta?
Guiso de lentejas
Utensilios
- olla
- Tabla para picar
- cuchillo
Ingredientes
- 600 g de lentejas
- 150 g de panceta ahumada
- 200 g de roast beef
- 2 cebollas picadas
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 2 tomates perita en cubitos
- 3 cucharadas de aceite
- Caldo hasta cubrir
- 2 papas grandes
- 1 chorizo colorado
- 1 hoja de laurel
- Sal, pimienta y ají molido, a gusto
- 1 taza de Perejil picado para decorar
Elaboración paso a paso
- 1.Procedemos a remojar las lentejas por 3 horas.
- 2. Ahora, cortamos la panceta y la carne en cuadros. En una olla a fuego lento añadimos un chorrito de aceite y la carne y le damos vuelta de manera que se dore.
- 3. Agregamos las tres cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en cuadritos.
- 4. El siguiente paso será añadir el tomate por unos cuantos minutos hasta obtener una salsa.
- 5. Cortamos las lentejas, seguidamente las añadimos al guiso y las cubrimos con el caldo por algunos minutos.
- 6. Procedemos a cortar las papas en pedazos. Añadimos las papas, el chorizo y una hoja de laurel.
- 7. Dejamos cocinar por 30 minutos y revolver.
- 8. Finalmente, agregamos la sal, pimienta y el ají molido y revolvemos. ¡Listo, a comer!
