Receta bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún
Los bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún es otro plato muy conocido en Argentina. Según las características del ingrediente principal de este platillo, la merluza corresponde a la familia de los merlúcidos y aunque su sabor es exquisito también aporta muchos beneficios para las personas que la consumen. Se trata de un pez blanco, muy gustoso en proteínas y minerales, entre las vitaminas se pueden mencionar: B1, B2, B3, B9 y B12. Este pescado es rico en fósforo y potasio, que estimulan al sistema muscular, como también al sistema nervioso y en el fortalecimiento de los huesos.
Asimismo vemos como poseen minerales en mediana cantidad en la merluza como los son el potasio, fósforo y magnesio. Es por ello la importancia de incorporarlo en la dieta de los pequeños de la casa, encontrando la manera de que los chicos lo consuman este alimento tan nutritivo, ya que su contenido graso es muy bajo al igual que el porcentaje calórico, este alimento es una excelente opción también para aquellos que tienen problemas de obesidad, sobrepeso o gordura, además de los que tienen valores de triglicéridos o colesterol en sangre elevados, y todo esto.
¿Cómo preparar bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún fácilmente?
Los bastoncitos soufflé de merluza con salsa según la historia dice que hacia los años 1940 se creó la receta de bastoncitos de pescado, ya en Francia se conocían y elaboraban pero de vegetales y por ello se realizaban bastoncitos de zanahoria, patatas, entre otros. Así como en Inglaterra las empresas encargadas de la exportación de pescado se les ocurrió preparar este tipo de aperitivo pero con arenque y se les llamó sabrosos de arenque, posteriormente fueron creando de otros tipos de pescados como bastoncitos de bacalao, merluza y más.
Bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún
Utensilios
- Sartén
- cuchillo
- Tabla de picar
- Plato
Ingredientes
- 6 filetes de merluza de 600 gramos
- 6 huevos
- 1 taza y ¼ de leche 300 cc
- 600 gr de harina
- 3 gr de polvo de hornear
- 1 rama de perejil
- sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:2 tazas de mayonesa (400 gramos)
- 170 gr de atún
- 2 cucharadas de alcaparras
- ½ de vino blanco (100 cc)
- 1 ajo
Elaboración paso a paso
- 1. En la ejecución debemos cortar los filetes en bastoncitos, es decir como especie de tiras, agregar sal y pimienta y reservar.
- 2. Se revuelven los ingredientes de la pasta marinera por 3 minutos y luego llevar al refrigerador, pasar los bastoncitos de merluza por la harina, luego por la pasta.
- 3. Se coloca el aceite en la sartén y cuando haya calentado muy bien verter los bastoncitos por 3 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
- 4. Para la elaboración de la salsa se debe colocar en el procesador o licuadora todos los ingredientes y mezclar bien por 3 minutos
- 5. Listo servimos, poniendo en el plato los bastoncitos y después se le agrega la salsa de atún y la ramita de perejil o lechuga para la decoración y así lograr además de una linda presentación es excelente combinación para degustar
