Terrina de merluza y espinaca con salsa curry

Receta terrina de merluza y espinaca con salsa curry

Terrina de merluza y espinaca con salsa curry es un platillo sencillo donde sus ingredientes pueden variar, su preparación es salada que se compone de carne o pescado, verduras que se cortan, trituran y luego se unen con las verduras para ser llevado al horno. Además de ser fácil tiene beneficios para la salud, ligero de bajas calorías, además cuenta con tantas proteínas como la carne, y contiene vitaminas y minerales. Se enfatiza su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12),

¿Cómo preparar terrina de merluza y espinaca con salsa curry fácilmente?

Terrina de merluza y espinaca con salsa curry se remonta en la antigüedad, ya que se han encontrado indicios de que se consumía en los banquetes que se efectuaban en la antigua Roma, la cual se realizaba con diferentes elementos de alimentos como higos, castañas y quesos. Al transcurrir los años, se fueron cambiando de a poco la receta, así también se fueron afinando la técnica de preparación y los ingredientes que se fueron incorporando la palabra terrina es de origen francés que arriba de la palabra “terrine” que tiene como significado recipiente de barro, de cerámica o bien esmaltado para poner alimentos, cocinarlo y conservarlos.

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Terrina de merluza y espinaca con salsa curry

Es un platillo es muy fácil de hacer y delicioso correspondiente a la gastronomía francesa sus ingredientes son:file de merluza,espinacas, ajos, aceite y crema sigamos a preparar.

Tiempo de preparación15 minutos min

Tiempo de cocción44 minutos min

Plato: Plato principal

Cocina: Comida Argentina

Etiqueta: pescado

Raciones: 4 personas

Calorías: 876kcal

Autor: María Puesmes

Cost: 4

Utensilios

• Sartén
• Cuchara
• cuchillo
• Tabla de picar
• Plato

Ingredientes

• 3 filetes de merluza de 400 gr
• 2 cebollas
• 1 paquete de espinacas de
• 10 ramas
• 1 ajo
• 5 huevos
• 3 cucharadas de vino blanco
• 7 cucharadas de crema
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de curry
• sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso

• 1. Cortar finamente el ajo y la cebolla. Añadir en un sartén una cucharada de aceite y sofreír durante 3 minutos la cebolla y el ajo, inmediatamente se coloca el perejil por 3 minutos más
• 2. una vez que sea retirado y se enfríe se desmenuza en una procesadora, se pone a la mezcla, unos 3 huevos, una pizca de sal y pimienta, 2 cucharadas de crema, se mueven bien.
• 3. Luego se echa en la procesadora los filetes de merluza con 2 huevos, un pizca de sal y pimienta, se agrega una de las ramitas de perejil, se anexan 3 cucharadas de crema y se mezcla todo, en un molde o bol, se en mantequilla, con un atomizado especial para ello o se unta mantequilla y después se le agrega harina
• 4. Se pone en el molde la mezcolanza de la merluza y luego la espinaca y se lleva a cocción al horno a baño de maría durante unos 40 minutos a la temperatura de 160°
• 5. Para la elaboración de la salsa se debe dorar en el sartén la cebolla durante 3 minutos, se incorpora una cucharada de curry, se mezcla bien, se incorpora el vino blanco y se espera que se evapore el alcohol.
• 6. Se agrega luego las 2 cucharadas de crema, sal y pimienta al gusto.
• 7. Retire la terrina del molde y para terminar este delicioso platillo se le coloca en la parte arriba la salsa que le dará el toque especial para una excelente degustación.

Notas

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Plato Plato principal

Cocina Comida Argentina

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