Receta de bagre marinado y papas del cerro
El bagre marinado y papas del cerro es un plato salado típico de Argentina. Es completo puedes servirlo para un almuerzo. Tiene todos los grupos alimenticios, la proteína representado por el bagre: este es un pescado blanco bajo en calorías y grasas, perfecto para regímenes dietéticos. tiene un alto contenido en ácidos grasos ricos en omega 3 y omega 6 y es una gran fuente de proteínas y vitaminas B12.
Este suculento platillo, también lleva en su preparación vegetales sanos y frescos con alto contenido de hierro como la pupusa, el romero la espinaca, la yerba buena. De igual manera, contiene cítricos ricos en vitamina C como la naranja y el limón y por último la papa del cerro o andina, un tubérculo con una gran cantidad de vitaminas y minerales como el fósforo, magnesio y potacio. Por este motivo, el bagre marinado y papas del cerro se le puede considerar un plato estrella, gourmet, para un almuerzo en familia donde los nutrientes están a la orden del día.
¿Cómo preparar bagre marinado y papas del cerro facilmente?
Este platillo es sencillo de preparar sólo debes marinar el bagre y sancochar las papas lo demás es sólo presentarlo, se hace en un dos por tres y es una comida gourmet con finas especias y delicioso sabor. Consúmelo en las horas del almuerzo acompañado de una buena copa de vino blanco.
bagre marinado y papas del cerro
Utensilios
- 2 Sartenes
- 1 olla
- 1 cuchillo para picar
- 1 Tenedor
Ingredientes
- 1 filete de bagre
- 50 gr manteca
- 200 gr papas del cerro
- 1 rama pupusa
- 1 rama romero
- hojas espinaca
- hojas yerba buena
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 pimentón
- aceite de uva
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Cortar el filete del bagre en trozos pequeños.
- Paso 2: Marinarlo con el jugo de medio limón y media naranja, sal, pimienta, aceite de uva, la yerba buena y la ramita de pupusa, mezclar, colocaarlo en una fuente y llevarlo a la nevra durante 40 minutos.
- Paso 3: Tomar las papas, pelarlas y picarlas en trozos, luego coserlas en una olla con agua y sal, durante 10 minutos, cuando estén cocidas, aplástalas un poco y reserva.
- Paso 4: cuando el bagre se haya marinado, llévalo a cocción en un sartén donde se le haya añadido unas cuantas gotas de aceite de uva.
- Paso 5: Procede a freirlo por tres minutos por cada lado.
- Paso 6: Tome otro sartén añádale abundante manteca y cocina las papas dejándolas un poco tostadas, durante 5 a 6 minutos.
- Paso 7: Acontinuación, agrégale a las papas la ramita de romero, pimentón picado a la juliana, las hojas de espinaca y sal y pimienta al gusto, cocine por 3 minutos más.
- Paso 8: Sirva en una fuente con las papas y espinacas como base y el bagre marinado por encima, adorna con hojas de perejil o con ruedas de limón y naranja. ¡qudará muy lindo y de impecable presentación.
