Baca a la zanahoria

Receta de baca a la zanahoria típica argentina

La Baca a la zanahoria es un plato completo argentino que lleva una gran variedad de ingredientes, pero que se prepara de manera muy sencilla. En apenas una hora tendrás un plato riquísimo y nutritivo. Su ingrediente principal es la carne vacuna y ésta unida al suave sabor de la zanahoria y a los vinos que les da una exquisitez y una dulzura única al platillo. Debes contar con una olla de presión para que la carne te quede suave y delicada y también para ahorrar tiempo.

El valor nutricional de este plato es alto porque posee todos los grupos alimenticios que necesita para ser completo: La proteína de la carne rica en hierro y zinc, las verduras como la zanahoria, el ajo, las cebollas, el tomate y el pimiento ricos en fibra, sales minerales y vitaminas A y C, y los vinos blancos y rojos que le dan intensidad y sabor aportándole vitaminas y minerales como el magnesio, el potasio y el calcio.

¿Cómo preparar baca a la zanahoria desde casa?

Este plato es muy sencillo de preparar pero debes contar con algunos implementos para su elaboracion, como por ejemplo una olla de presion, asi quedará la carne mas esponjosa y suave. La zanahoria le brinda un rico dulzor que lo hace un plato incomparable. ¿Quieres mas sobre esta receta? a continunación te damos los ingredientes y el paso a paso de la preparación.

Baca a la azanahoria

Este sabroso y típico estofado argentino es muy saludable e ideal para un almuerzo en familia, o para que te luzcas en esa reunión tan importante. No te quitará mucho tiempo y te brindará bienestar.
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: carne, Plato fuerte, verduras, vino, zanahoria
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: carnes, verduras
Raciones: 4 Personas
Calorías: 426kcal
Cost: 25

Utensilios

  • Olla de presión
  • cuchillo
  • Cuchara
  • Envase o bol
  • Tabla de picar

Ingredientes

  • 3 lbs Carne para guisar picadas en trozos pequeños
  • 2 cdas Aceite vegetal
  • 1 pizca azúcar
  • 1 diente Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • 1 Tomate perita
  • 1 cda Apio molido
  • 1 Taza Vino seco blanco
  • 1 taza Vino rojo
  • 2 tazas Salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lbs Zanahorias peladas y cortadas en ruedas

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Se toma la carne y se coloca en un envase, se le añade el diente de ajo, la cebolla picada, los pimientos en juliana, el tomate picado en cuadritos y el apio molido, se revuelve todo muy bien.
  • Paso 2: Se coloca dos cucharadas de aceite en una olla de presión, al calentar se coloca la carne con los vegetales y se sofrien.
  • Paso 3: A continuación, se le añade una pizca de azúcar por encima para dorarla, después el vino blanco y el rojo, la salsa de tomate y la zanahoria picada en ruedas y por último se salpimenta y se revuelve muy bien.
  • Paso 4: Se tapa la olla y se coloca a fuego alto por media hora. Al coserce completamente se baja de la estufa y se sirve acompañada de papas al vapor.

Notas

Este plato puedes acompañarlo con arroz blanco, pasta o mandioca. Si no te gusta la carne vacuna la puedes preparar con pollo, cordero o conejo, queda estupendo. Degústala acompañada de una copa de vino rojo.
Plato carne, Plato fuerte, verduras, vino, zanahoria
Cocina Cocina Argentina
Keyword carnes, verduras
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