Receta de Albóndigas de merluza en salsa de tomate
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Las albóndigas de merluza en salsa de tomate es un platillo que está ganando popularidad en argentina. Esta es una manera de cambiar la carne de res, por algo más saludable y con menos calorías como un pescado. Un plato muy sencillo de elaborar para esos inexpertos en la cocina y que además, es una delicia. Continúa leyendo para aprender más sobre su preparación.
¿Cómo preparar albóndigas de merluza en salsa de tomate?
Las albóndigas de merluza en salsa de tomate son una receta muy fácil y sabrosa de preparar, que a tu familia le encantara probar estas bolitas de pescado nos remontan a una época inmemorial no hay una fecha de origen pero son muy famosas en todo el mundo.
Albóndigas de merluza en salsa de tomate
El ingrediente que destaca en esta comida es la merluza, un pescado blanco que contiene poca grasas y calorías. Además, aporta numerosas vitaminas, minerales y proteínas que benefician al organismo en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, en la formación de glóbulos blancos y rojos, etc.
Raciones: 4 Personas
Calorías: 162kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Cuchara de madera
- Sartén
- Papel absorbente
- olla
Ingredientes
- 400 gr de merluza sin piel ni espinas
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cebolla
- Sal
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen
- Para la salsa de tomate: 1 pimiento verde
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 cucharadas de salsa de tomate casera
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Desmenuce la merluza
- 2. Corte en cuadritos muy pequeños un diente de ajo, el perejil, la media cebolla y agréguela a un bol grande.
- 3. Añada la merluza, el huevo, el pan rallado y la sal. Mezcle muy bien hasta que los ingredientes se hayan integrado.
- 4. Con la mezcla obtenida dele forma a las albóndigas y páselas por la harina.
- 5. En un sartén, fría las albóndigas con abundante aceite. Una vez estén listas déjelas escurrir en papel absorbente.
- 6. Corte en cuadritos pequeños la media cebolla, dos dientes de ajo y el pimiento
- 7. Añada un chorrito de aceite en una olla y ponemos a sofreír el guiso previamente cortado; cuando estén blanditos agregue el pimentón, remueva para que no se queme y añada rápidamente el vino, el laurel, la sal y pimienta al gusto. Deje que se evapore el vino unos minutos y agregue la salsa de tomate y las albóndigas de merluza, deje que se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos aproximadamente.
- 8. ¡Y listo! Ya puede servir sus albóndigas en salsa de tomates, calientes.
Notas
Nota: De esta receta salen 18 albóndigas si lo desea puede congelar las albóndigas antes de freírlas. Para esto guárdelas en una bandeja separadas las albóndigas una de otra y cubiertas con papel film. Antes de cocinarlas, descongélelas. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
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