Receta de la pizza de mandioca
La pizza de mandioca es una receta totalmente libre de gluten, pero rica en vitaminas qué benefician en gran manera nuestro sistema digestivo. Sí, hablamos de la pizza de mandioca una excelente combinación de vegetales y fibras de tubérculo, que nos aportan nutrientes positivos a todo nuestro sistema locomotor, incluyendo la coagulación sanguínea y nuestra piel siendo el calcio, potasio, magnesio fósforo y vitaminas unos de los responsables de que nuestro cuerpo funcione a la perfección. Por otra parte la mandioca se convierte en un excelente sustituto del trigo debido a su textura y exquisito sabor. ¿Qué tan arriesgado eres? ¿Te atreves a probar sabores y texturas diferentes? ¡Pues acompáñanos a conocer está excelente y rica preparación!
¿Cómo preparar la pizza de mandioca?
La pizza de mandioca llega a nuestros países americanos debido al constante intercambio cultural prehispánico e inmigrantes italianos que introdujeron esté plato a nuestra cultura, convirtiéndose en uno de los preferidos por su combinación de sabores, salsas, vegetales, quesos y proteínas. En está oportunidad la mandioca será nuestra protagonista. ¡Comencemos¡
Pizza de mandioca
Utensilios
- Horno
- Bold
- colador
- cuchillo
- Tenedor
Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 40 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso blanco
- ½ cucharadita de sal
- Orégano (al gusto)
- ½ cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- 1. Inicialmente y con precaución colocamos una olla con agua en la estufa de modo que ahorremos tiempo, mientras pelamos cuidadosamente nuestras mandiocas, lavamos y cortamos en trozos y procedemos a introducirlas en el agua ya a punto de ebullición.
- 2. Una vez cocida, escurrimos totalmente el agua y sin reposar preparamos un puré.
- 3. Agregamos al puré queso blanco (fresco), mantequilla, orégano ( opcional),y sal al gusto.
- 4. Ya integrados todos los ingredientes procedemos a amasar nuestro puré hasta conseguir una masa homogénea y perfecta que no se pegué a nuestras manos pero que tampoco se agriete.
- 5. En caso de qué suceda agregamos un poco más de mantequilla y volvemos a amasar hasta conseguir la consistencia y dejamos reposar.
- 6. Ahora bien,extendemos la masa de mandioca y cubrimos toda la superficie en un molde anticipadamente engrasado o anti-adherente
- 7. Agregamos salsa de tomate bien sea elaborada en casa o comercial, lo cierto es que debemos cubrir toda nuestra masa e introducir al horno a una temperatura de 170 a 200 °c, o a preferencia visualizamos la consistencia que deseamos obtener.
- 8. ¡Excelente! Hemos llegado al mejor momento. Nuestra cubierta, la cual puede ser conforme a nuestra imaginación, gusto, sabor y color. Podemos agregar queso, jamón, vegetales, orégano, bacon entré otros…. ¡Se trata de imaginar y saborear!. Una vez lista nuestra cubierta llevamos nuevamente al horno y dejamos cocer hasta dejar nuestra basé de pizza crocante o bien a nuestra preferencia.
- 9. ¡Llegó la hora.!. Destaca entré familiares y amigos con está maravillosa receta todos quedarán encantados con el sabor, textura y exclusividad de la pizza de mandioca. Tú puedes marcar la diferencia.
