Alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son un símbolo de la repostería argentina, desde los más pequeños hasta los más grandes disfrutan de este postre dulce, económico y delicioso. Consumido generalmente después del almuerzo a manera de postre o a media tarde, acompañado de un mate bien caliente.
Aunque los argentinos no pueden presumir de ser los inventores de este dulce, si pueden afirmar categóricamente que es en Argentina donde se populariza, ya que es el lugar donde cambiaron la forma cuadrada tradicional a redonda, que es la que usamos hasta el momento.
Y no sólo eso, es en Argentina donde se le empieza a agregar como relleno el delicioso dulce de leche argentino. Por eso, no te pierdas los alfajores de maicena, son una verdadera delicia al paladar y lo mejor es que con la receta que te mostramos a continuación podrás hacerlo fácil y rápidamente.
¿Cómo se preparan los alfajores de maicena?
Los alfajores de maicena se preparan muy fácilmente, sólo requieres de un utensilio primordial que es el horno y si tienes batidora pues muchísimo mejor. Los ingredientes son tan básicos que es posible que los tengas todos en tu alacena en este momento, de no ser así, no te preocupes porque lo consigues hasta en la tienda de la esquina. Los alfajores se compone de dos galletitas, en el medio se añade el relleno de te preferencia pero el más común es el de Dulce de Leche, luego se rosea en los bordes con un poco de coco rallado, y listo.
Alfajores de maicena
Utensilios
- 1 Horno
- 1 Cuchara de madera
- 1 Batidora opcional
- 1 Recipiente
- 1 Tamiz opcional
- 1 Rodillo
Ingredientes
- 100 gr Mantequilla
- 100 gr Harina de trigo
- 250 gr Maicena
- 150 gr Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cdta Polvo de Hornear
- 1 cda Esencia de vainilla
- Relladura de limón
- Sal al gusto
- 450 gr Dulce de leche
- Coco Rallado
Elaboración paso a paso
- Paso uno: Coloca en un recipiente la mantequilla y el azúcar, procede a mezclar con batidora o paleta de madera.
- Paso Dos: Agrega los huevos y bate hasta que los ingredientes estén incorporados. Luego, procede a añadirle la esencia de vainilla y la ralladura de limón, vuelve a batir intensamente.
- Paso tres: Después, empiezas a añadirle poco a poco los ingredientes en polvo: como la harina, maicena y polvo de hornear. Bate hasta que se forme una masa consistente.
- Paso cuatro: Procede a llevar la masa al refrigerador envuelva en plástico, espera 30 minutos y ya estará lista para trabajarla.
- Paso Cinco: Con ayuda de un rodillo extiende la masa en una superficie plana hasta que alcance un espesor de 5 centímetros.
- Paso seis: Corta en forma de circulo con ayuda de un cortante o un envase pequeño y llévalo al horno pre-calentado a 150 grados.
- Paso siete: Deja las tapitas en el horno por 5 u 7 minutos, sin que se doren. Deben quedar blancas y suaves.
- Paso ocho: Procede a retirar del horno y deja reposar. Cuando ya estén listas, vamos a añadir el dulce de leche en el centro de la tapa, para ello usa una manga o si no tienes, usa una cuchara, coloca la otra tapa a modo "sandwich" y ejerce presión. Añádele el coco rallado a los bordes y ya tendrás alfajores de maicena listo para que impresiones a tu familia y amigos.
