Receta pacú a la parrilla
Pacú a la parrilla es un plato tradicional de Argentina que se prepara con un pescado de nombre «pacú». El mismo además de su exquisito sabor tiene una serie de nutrientes como Omega 3 y 6, ayuda a reducir el colesterol, vitaminas A, D y complejo B. La receta de este sabroso platillo se ha extendido por el mundo, pero sobre todo por los países que conforman Sudamérica. Si quieres probar está receta entonces debes quedarte leyendo atentamente hasta el final de este recetario.
¿Cómo preparar pacú a la parrilla fácilmente desde casa?
Pacú a la parrilla es una comida muy antigua. Además este pez tiene una larga historia, su origen se remonta desde hace muchísimos años, sin embargo desde el año 1980 la aparición de este pez empezó a ser escasa, ya que desapareció del Río Uruguay y actualmente se encuentra muy poco en los Ríos de la Plata y Paraná a diferencia de las aguas continentales dónde si se consigue con más facilidad en las aguas continentales. Este pescado carnoso se caracteriza por tener 40 centímetros de largo y pesa 20 kg, tiene un sabor suave y algo dulce su principal fuente alimenticia son las frutas como las naranjas. ¿Estás listo para está receta?
Pacú a la parrilla
Utensilios
- cuchillo
- Parrilla
- Brasas
- Tenedor
- Cuchara
Ingredientes
- 1 pacú de 3 a 5 kg
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. De manteca
- Tomillo
- Orégano
- Limón
- Sal
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de miel
- Agua
Elaboración paso a paso
- 1. El primer paso será abrir el pacú por la mitad y lavarlo muy bien con agua.
- 2. Procedemos a pasar una ligera capa de aceite por encima al pescado y le añadimos sal y pimienta.
- 3. Ahora, encendemos la parrilla con las brasas y colocamos la carne encima por 30 minutos. Dejamos cocinar bien.
- 4. Mezclamos la manteca, miel, orégano, tomillo, sal y pimienta en un recipiente.
- 5. Llevamos la mezcla a la parrilla para calentarla un poco.
- 6. Finalmente, volteamos la carne y pincelamos por encima con la salsa preparada y así repetimos sucesivamente.
