Receta de estofado de pollo
Índice de la receta mostrar
El estofado de pollo es un platillo infaltable en las mesas de los hogares argentinos. Ideal para degustar en las épocas de frio y que además puedes disfrutarlo con tu familia y amistades en cualquier momento. Una comida potente, llena de sabor y cargado de muchas proteínas, vitaminas y minerales. Una exquisitez que vale la pena probar, así que si aún no sabes cómo prepararla ¿Qué esperas?
¿Cómo preparar un estofado de pollo?
El estofado de pollo es una receta rápida, económica y fácil de preparar. Un platillo sencillamente delicioso al cual no podrás resistirte, su mezcla de sabor y olor te harán agua la boca. Puedes acompañarlo con arroz, pasta o polenta. El origen de este platillo es europeo y forma parte de nuestra gastronomía desde la conquista española.
Estofado de pollo
Un estofado es cuando un alimento es cocinado a fuego lento y en un recipiente cerrado lo que evita la evaporación; técnicamente el alimento se cocina en su propio jugo reteniendo así los sabores y aromas
Raciones: 4 Personas
Calorías: 295kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Fuente
- Cuchara de madera
- cuchillo
Ingredientes
- 1 kg de pollo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo grande
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 l. de caldo de pollo
- 125ml de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil fresco
- 2 hojas de laure
- l50 ml de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- 1. Caliente un poco de aceite de oliva en una olla. No debes echar mucho puesto que el pollo también soltara su grasa.
- 2. Añada los pedazos de pollo y sofría durante 10 minutos o hasta que el pollo tome un color dorado. Retire el pollo a una fuente y reserve.
- 3. Lave y pele las cebollas, el ajo, los pimientos y píquelos en tiras finas y las zanahorias córtelas en rodajas finas.
- 4. Caliente el aceite donde hizo el pollo y agregue la cebolla y el ajo, sofría durante 3 minutos y añada los pimientos y la zanahoria y sofría durante 10 minutos.
- 5. Una vez transcurrido el tiempo agregue el pollo y remueva hasta que los ingredientes se integren. Cuando el guiso este dorado eche el vino blanco, las hojas de laurel, el perejil y salpimiente.
- 6. Deje cocinando a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente, para que el alcohol se evapore y le dé je al guiso un toque de sabor.
- 7. Añada el caldo de pollo y deje cocinando a fuego bajo medio durante 30 minutos. Durante este tiempo debe remover el guiso para que no se pegue en el fondo de la olla; al final la carne debe quedar blandita, al igual que las verduras.
- 8. Sirva el guiso bien caliente. Acompañe con pan.
Notas
Nota: Si quieres agregarle patatas a tu estofado, lávalas y pélalas. Una vez añadas el caldo, las agregas antes de cocinar debes limpiar el pollo, picar en trozos y quitar la piel.
También puedes agregarle al estofado champiñones, maíz, setas, arvejas frescas, calabacines, habas verdes, etc. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
También puedes agregarle al estofado champiñones, maíz, setas, arvejas frescas, calabacines, habas verdes, etc. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 1 Promedio: 5)
