Receta arrollado de queso con mejillones
El arrollado de queso con mejillones son básicamente varios mejillones combinados con queso. Estás especies marinas son alimentos hipocalórico, es decir es muy bajo e calorías, entre las propiedades de los mejillones podemos enfatizar su elevado contenido en vitaminas, como la A, y las del grupo B; B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, así también las vitaminas C, D, E y K.
Además, posee propiedades antiinflamatorias por su al alto contenido en ácidos grasos, el omega-3 más que cualquier otro marisco, asimismo, se puede destacar su alto contenido en aminoácidos y minerales como potasio, fósforo, hierro, calcio.
Por su parte el queso se destaca por ser un alimento muy completo y sobre todo recomendable para niños, por su aporte en calcio, zinc, fósforo, proteínas de alta calidad y vitaminas, D, B12 y A, las cuales contribuye en el crecimiento.
¿Cómo hacer arrollado de queso con mejillones fácilmente?
El arrollado de queso con mejillones destaca dentro de la figura gastronómica de Argentina la cual es muy diversa inclusive refiriéndose a la historia y a los lazos con la tradición. De las grandes ciudades, la contribución de la cocina italiana y española fue elemental.
Es un plato para preparar que consiste en un delicioso arrollado delicadamente condimentado con queso fresco, mejillones y algunas hierbas como el orégano, ají y perejil. Es una excelente opción para una cena esporadica acompañado con un buen vino.
Los mejillones son moluscos filtradores de dos conchas que consumen fitoplancton. Argentina está identificada por ser uno de los países con fuerte tradición quesera, ya que con el paso de los años, los quesos argentinos han ido atrayendo la atención de los compradores debido a los aromas, los procesos de elaboración, su textura y sabores que tienen.
Podemos hacer mención de la existencia de cinco tipos de quesos que son los que más consumidos por los argentinos, estos son el Mozzarella, el cremoso o cuartirolos, el Sardo, Tybo en barra, el queso Port Salut, y el Reggianito.
Arrollado de queso con mejillones
Utensilios
- Bowl
- Tabla
- cuchillo
- Bandeja
Ingredientes
- 20 cucharadas soperas colmadas de harina
- 25gr de levadura
- 1 cucharada de manteca o aceite
- 2 taza de leche
- 1 cucharada de sal
- ¼ kg de mejillones pre-cocidos
- 2 cebollas grandes
- ½ kg de queso
- Orégano, perejil y ají (cantidad que prefieras)
Elaboración paso a paso
- 1. Comenzamos colocando dentro de un bowl la levadura, la sal al gusto, la harina, la cucharada de manteca y leche tibia la necesaria para formar una masa bien consistente y elástica, amase y dejar reposar para que levante.
- 2. Polvoreas harina sobre la masa y la estiras sobre una mesa o mesón, agregas sobre ella la cebolla bien distribuida previamente sofrita, también los mejillones, el queso fresco recién distribuido, el orégano y el ají molido, añada sal y pimienta a gusto.
- 3. Doblar con mucha delicadeza los extremos hacia el interior y culminas de enrollar la masa en forma de arrollado.
- 4. La colocas sobre una fuente o bandeja para horno enmantecada y enharinada. Esparce un poquito de manteca derretida la superficie del arrollado y llevas al horno por unos minutos.
