Receta de tortitas negras integrales
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Las tortitas negras integrales son muy ideales para el desayuno o merienda. También, para esos días en los cuales quieres comerte algo sabroso y dulce. Acompañado de un delicioso café. Se caracteriza por su forma redonda y de superficie plana espolvoreada con azúcar negra. ¡Recuerda! Al ser harina integrar suma fibra, brindando mayor saciedad y dando salud a nuestro interior.
¿Como preparar las tortitas negras integrales?
Estas tortitas negras las puedes encontrar en cada panadería de Argentina. Los panaderos le dieron vida aprovechando la masa sobrante del pan. Estas tortas suelen prepararse con mucha manteca y harina de trigo. Su origen es de Argentina y por si fuese poco, hay una fiesta a su nombre y se celebra el segundo domingo de enero en un lugar de Buenos Aires llamada Tapalqué.
Tortitas Negras Integrales
Su preparación es sencilla y cómoda, disfrutaras hacerla. Para ello necesitaras lo siguiente: harina, harina integral, agua, leche descremada, esencia de vainilla, miel, yema de huevo y mantequilla.
Raciones: 6 Personas
Calorías: 237kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Bol
- Molde cuadrado o antiadherente
- Cuchara
Ingredientes
- 85g de harina
- 85g de harina integral
- 50cc de agua
- 50cc de leche descremada
- 1 cda esencia de vainilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda miel
- 1 yema de huevo
- 27g de manteca (mantequilla)
- 5g de levadura en polvo
- Cubierta 30g de azúcar mascabado
- 5g de harina
- sal
Elaboración paso a paso
- 1 Encima de una superficie añadimos sal y harina de trigo, mezclamos y formamos una corona.
- 2 Posteriormente, tibiar la leche y disuelta en ella la levadura, añadir el agua, la esencia de vainilla, la miel y la yema de huevo. Mezclamos suavemente. Por último, lo arrogamos en el centro de la corona que habíamos hecho y agregamos la mantequilla.
- 3 amasamos poco a poco estos ingredientes con la suficiente fuerza por 5 o 10 minutos. Por último, la colocamos en el bol en harinado y tapado durante 2 horas (temperatura ambiente) Este proceso es importante para que nuestro resultado final sea con una excelente textura.
- 4 una vez pasado el tiempo, dividimos la masa en 6 pedazos o en las porciones deseadas. Las colocamos en el molde cuadrado o antiadherente y luego dejamos reposar por 1h para que aumente nuevamente su volumen.
- 5 con mucho cuidado, pintamos la superficie de las tortitas con la clara de huevo o con dulce de leche. Para finalizar, espolvoreamos sobre estás el azúcar mascabado (mezclado con la harina) y las metemos al horno durante 20m a fuego medio.
Notas
Nota:Se puede usar azúcar blanca y cualquier tipo de aceite para suplantar la manteca. No te arrepentirás de hacer las tortitas negras integrales. Son oportunas para cualquier momento en familia o por alguna reunión. Podrás disfrutar de ellas en el desayuno, almuerzo o bien como buena merienda. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu Atención!
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