Receta de arroz al curry
El arroz al curry es una receta que se prepara comúnmente en Argentina, se caracteriza por ser un platillo muy exótico dónde el protagonista es el curry. Según especialistas, este ingrediente ayuda a prevenir el Alzheimer, es ideal para la digestión, es antioxidante, disminuye la inflamación, fortalece el sistema inmunitario y detiene el envejecimiento. Si quieres aprender a cómo preparar está rica receta, entonces debes seguir los pasos que te describiremos en este recetario.
¿Cómo preparar el arroz al curry fácilmente?
El arroz al curry se elabora en muy sencillos pasos. Este plato es típico de la India luego llegó al Reino Unido y después a Japón durante el siglo XIX. Existe la tradición de servir este platillo en cuencos a los visitantes y una vez hayan terminado de comer se les sirve nuevamente para mostrar cortesía. ¿Quieres aprender a preparar está comida? Entonces, comencemos con la preparación.
Arroz al curry
Utensilios
- olla
- Cuchara
- cuchillo
- Recipientes
- Estufa
Ingredientes
- 4 cucharadas de ghee, aceite o manteca derretida
- 30 hojas de curry (opcional)
- 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos, cantidad dividida
- 6 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco, finamente picado
- 2 1/2 cucharadas de polvo de curry amarillo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1/4 cucharadita Cayena molida
- 3/4 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 1/4 cucharadita sal
- 2 tazas de arroz (ideal el basmati) lavado y escurrido
- 3 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 taza de arvejas (opcional)
- Castañas de cajú tostadas para servir
- Cilantro para servir
- Ajíes o morrones rojos para servir
- Yogurt natural para servir
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente derretimos el ghee, la manteca, el aceite y añadimos las hojas de curry.
- 2. Luego, retiramos la preparación del fuego y reservamos.
- 3. En una olla agregamos la cebolla picada, jengibre, ajo y revolvemos.
- 4. Después, añadimos las especias y sal. Ahora, agregamos el arroz. El siguiente paso será verter el caldo y dejamos hervir.
- 5. Apagamos la estufa y dejamos que repose por unos minutos. Ahora es momento de revolver la preparación y añadimos las arvejas.
- 6. Una vez listo, puedes untar arriba del arroz las castañas de cajú, chile fresco, cilantro, hojas de curry y yogurt.
