Receta de Hesperidina
La hesperidina es una bebida que tiene un sabor dulce y suave, algunos suelen mezclarla con agua tónica, gaseosa de lima y limón o agua gaseosa, Es una bebida deleitosa y fácil de elaborar, que se debe ser diluida con soda o agua bien fría. Está es ideal para acompañar el almuerzo o una cena y además es excelente para esos días calurosos ya que es muy refrescante las naranjas aportan propiedades medicinales.
Debido a que su principal componente es la sustancia hesperidina, un flavonoide que se halla en los cítricos y que origina efectos antioxidantes, muy provechosos para el funcionamiento digestivo y circulatorio. Durante 10 años desde 1890 y hasta el día de hoy se han hallado diversos y muy efectivos usos terapéuticos de la Hesperidina. Combate las úlceras varicosas, artritis reumatoidea, hemorroides, várices, reducción del colesterol, disminución de dolores, hipertensión, entre otros.
¿Cómo preparar la hesperidina casera?
La hesperidina según cuenta la historia que Melville Sewell Bagley proveniente de Boston, Estados Unidos, emigró a Buenos Aires, Argentina. Su primer oficio fue en una farmacia llamada «La Estrella», que hasta hoy existe allí entre alambiques, fórmulas ingeniosas y tubos de ensayo, usando las naranjas que estaban en una vieja quinta en Bernal, y crea una bebida que se convirtió en lo más hablado en todo Buenos Aires al apreciar el potencial de su bebida, Bagley planificó una campaña publicitaria única y audaz para la época.
Esto despertó la curiosidad de gran parte de los habitantes que tenía esa localidad en esa época. Y pasaron más de dos meses donde nadie pudo descifrar su significado hasta pasar el tiempo, es el 24 de diciembre de 1864, se descubre la incógnita en “La Tribuna”, ya que uno de los periódicos más importantes del país hizo una publicación de esa bebida. Pasados unos pocos meses la hesperidina llegó a ser una bebida muy popular gracias a su original sabor y a la calidad de sus ingredientes y preparación.
Seguidamente comenzaron a aparecer las imitaciones o plagios de dudoso origen, Bagley actuó apresuradamente, persuadiendo al Presidente de la Nación. Nicolás Avellaneda, de la necesidad de crear un registro de marcas y patentes. En 1876 pudo hacer el registro de la bebida, fue la primera marca en registrarse en Argentina.
La Hesperidina
Utensilios
- Vasija
- cuchillo
- Envase
Ingredientes
- 2 naranjas
- 500cc de aguardiente
- 500 gramos de azúcar
- 1 litro de agua
- 5 hojas de menta
- 1 ramita chica de romero
- 1 latita de azafrán
- 7/8 pimienta en grano
- 5/6 clavos de olor
Elaboración paso a paso
- 1. En una vasija de boca ancha, se añade el agua junto con el azúcar y remueves bien.
- 2. Pelar bien la naranja quitándole lo blanco y lavar, las juntas con las hojas de menta y de salvia a la composición anterior.
- 3. Agregamos el romero, la pimienta, los clavos de olor y el azafrán. Revuelves muy bien.
- 4. Para finiquitar incorporas el alcohol y revuelves.
- 5. Echar en envase hermético tapar y dejar que se macere durante 15 días. Al pasar este tiempo cuelas con un trapo y envasadas en envases de vidrio.
