Pechuga de pollo con hongos de pino
La pechuga de pollo con hongos de pino es una exquisita y deliciosa receta con buenas propiedades de nutrición tiene como ingredientes: cebolla, ajo, vino, hongos y aceite de oliva. Sigamos a la preparación.
Raciones: 2 personas
Calorías: 142kcal
Cost: 4
Utensilios
- olla
- Tabla
- cuchillo
- Bowl
- Sartén
- Plato
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada de hongos de pino
- 1 Caldo cubo de verduras
- ½ Vaso de vino blanco
- 200cc Crema de leche
- Perejil
- Aceite de oliva
- Estragón
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Comenzamos por poner remojar en una olla los hongos secos en agua tibia por una hora y media hasta que los hongos estén blandos.
- 2. Limpiar y retirar la grasa de las pechugas, después en un bowl mediano, disuelva un cubo de caldo de verduras en dos cucharadas de aceite de oliva.
- 3. Incorpore las pechugas a esta composición y las condimenta con las manos, dejar que repose por una media hora.
- 4. Corte en cuadritos una cebolla y el ajo en hojas finitas, con los hongos húmedos limpie un poco con agua y los cortas en pedazos medianos, en una sartén se pone a calentar dos cucharadas de aceite y sofría las pechugas hasta que se doren por ambos lados, añada un chorrito de vino blanco y deje evaporar, esto va a hacer que se eleve el fondo de cocción.
- 5. Retire las pechugas y reserve caliente, en la misma sartén, agregue la cebolla y el ajo, dejar cocinar un poco, sin que se sofría demasiado.
- 6. Agregue los hongos de pino y remueva, deje que los hongos tomen calentura, regrese las pechugas de pollo a la sartén e incorpore 200cc de crema de leche y sazonas con media cucharadita de estragón, un poco de sal y pimienta, apaga el fuego y retire deje reposar unos minutos.
- 7. Sirva la pechuga rehogando en salsa de hongos y una pisca de perejil fresco picado. Acompañado con arroz.
Notas
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