El limoncello
Este licor elaborado en casa es muy diferente al limoncello comercial que suele ser siempre exageradamente azucarado y aguachinado. Si tienes a disposición unos buenos limones ecológicos tienes que probar está receta. Lo excelente de elaborar este licor en casa es que podrás adecuar la receta a tus propios gustos.
Servings: 2 Personas
Calories: 27kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Cacerola
- Botellas
- colador
Ingredientes
- 10 Limones maduros
- 1 Litro de alcohol de alta calidad
- 700 Gramos de azúcar
- 1.5 Litros de agua mineral ligera
Instrucciones
- 1. En la preparación del limoncello se comienza con la elección del limón.
- 2. Se le retira la cáscara a los limones sin la parte blanca, se añade el alcohol en una botella grande de cuello ancho, se anegan las cáscaras y se cierra herméticamente.
- 3. Dejar reposar en un lugar fresco y oscuro por aproximadamente 15 a 20 días.
- 4. Cuando haya transcurrido este tiempo, proceda a preparar un almíbar con el azúcar y el agua llevándolo a cocción a fuego lento por varios minutos.
- 5. Enfriar el almíbar, mézclalo con el alcohol, eliminar las cáscaras con un colador y envasar el licor en botellas.
Notas
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