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Bolanchao

Este delicioso postre se hace con la fruta del mistol, que además de ser deliciosa es medicinal porque aporta muchos nutrientes. ¿te animas a prepararla? a continuación te diremos como hacerlo.
Tiempo de preparación30 minutos
Plato: Harina de maíz, Postre
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: Bolanchao, Fruta, Harina de maíz, Mistol
Raciones: 4 Personas
Calorías: 149kcal
Cost: 2

Utensilios

  • 1 Horno
  • 1 Molinillo o mortero
  • 1 Sartén

Ingredientes

  • 1 Kg Frutas de mistól
  • 1/2 kg Harina de maíz tostado

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Coloca el maíz en una sartén y dóralo moviendo para que se tueste parejo. Una vez frío, se procede a molerlo en un mortero casero hasta que quede harinoso.
  • Paso 2: Se pasa por un colador fino o un lienzo, descartando lo quemado para que quede sin residuos.
  • Paso 3: Coloca los frutos del mistol en un mortero y muele hasta que quede granuloso. A continuación forma bolitas en forma de albóndigas.
  • Paso 4: Pásalo por harina de maíz tostado que quede cubierto completamente.
  • Paso 5: Colócalo en una bandeja para hornear hasta que se pongan doraditos. No es necesario añadirle mas ingredientes. ¿Increíble que sea tan fácil de preparar, verdad?
    Bolanchao Receta típica Argentina

Notas

Si en tu país hay árbol de Mistol, recolecta la fruta madura que se da entre diciembre y febrero. No agregues agua a la preparación porque la fruta es sumamente húmeda. Si no tienes harina de maíz tostado usa pan tostado o molido, te quedará igual de rico. También, puedes preparar el Bolanchao con crema de limón, pero para esta preparación si vas a necesitar mas ingredientes como huevos, maicena, la ralladura y el jugo de un limón.  Los indígenas preparaban este postre al natural secándolos al sol y muchas veces los empolvoraban con harina de algarrobo tostada.
A pesar de lo sencillo de la elaboración de esta rica golosina y de lo económico que es, los turistas la buscan demasiado en  la provincia de Santiago porque han conocido de su excelente fama. ¿Que te pareció esta rica golosina que también te nutrirá? ¡Anímate a conocerla!. 
Plato Harina de maíz, Postre
Cocina Comida Argentina
Keyword Bolanchao, Fruta, Harina de maíz, Mistol