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Matambre

Esta receta combina ingredientes como la carne, queso y una suculenta mezcla de guisos. ¿Estás listo para conocer está deliciosa receta? ¡Entonces, comencemos!
Tiempo de preparación45 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: carne, quesos
Raciones: 7 personas
Calorías: 215kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 31

Utensilios

  • cuchillo
  • Ollla
  • Cuchara
  • Bandeja
  • Papel aluminio

Ingredientes

  • 1 kilo de sobrebarriga de res
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla larga
  • 1 cabeza de ajo
  • 6 huevos
  • Manojo de perejil
  • 1 pimenton
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Primeramente debemos sacarle un poco la grasa al sobrebarriga de res y lo emparejamos.
  • 2. Procedemos a sazonar la carne con el ajo, sal y pimienta. mientras colocamos a hervir 3 huevos.
  • 3. Ahora cortaremos el pimentón, la zanahoria, y la cebolla en tiras delgadas. Y colocaremos el guiso por encima de la carne.
  • 4. Esparcimos el queso rallado sobre la preparación y le agregamos los huevos cocidos y enteros.
  • 5. El siguiente paso será enrollarlo y una vez enrollado lo envolvemos con papel aluminio y amarramos con hilo para que no se suelte y le de forma.
  • 6. Llevaremos la preparación a una olla de agua caliente y dejamos hervir por dos horas y agregamos cebolla, zanahoria y ajo.
  • 7. Una vez esté listo, llevamos el matambre a la nevera y dejamos enfriar. Luego cortaremos en rodajas y servimos.

Notas

Notas: Una opción ideal es que acompañes este plato con ensalada. Para que puedas cortar bien el matambre, este debe estar bien frío. Se debe cortar en 1 cm aproximadamente cada rodaja de la preparación
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Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword carne, quesos