Buñuelos de alcegas con salsa criolla
Para preparar los buñuelos de alcegas necesitarás ingredientes como alcega, harina, leche, huevos, aceite, queso, tomate, morrón, orégano, provenzal y más ingredientes.
Raciones: 30 personas
Calorías: 92kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Sartén
- colador
- Estufa
Ingredientes
- 250 grs de acelga fresca
- 1 taza de harina leudante
- 50 grs de queso rallado
- 1/2 taza de leche
- 2 a 3 huevos
- Aceite
- Salsa criolla: 1 cebolla
- 1 tomate perita
- 1/2 morrón
- Aceite
- Orégano
- Provenzal
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente debemos lavar y picar las hojas de alcegas con mucho cuidado y luego las freímos en una sartén.
- 2. El siguiente paso será mezclar la harina, huevos y leche.
- 3. Ahora, procedemos a combinar la masa resultante de la harina, huevo y leche con las hojas de alcegas salteadas en aceite y con el queso rallado. Mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- 4. El paso siguiente será formar pequeñas bolas de masa (30 unidades) y llevarlas a un sartén caliente. Hasta que queden doradas, puedes cocinarla por 4 a 5 minutos.
- 5. Preparación para la salsa: Debemos picar todas las verduras de forma muy fina y dejamos que se cocine por unos minutos. Luego, colamos los ingredientes.
- 6. Le echamos aceite a la preparación y mezclamos con el resto de las especias, por último, dejamos reposar.
- 7. Finalmente, sirve los buñuelos acompañados con salsa criolla.
Notas
Nota: Es importante que disfrutes de estos ricos buñuelos cuando estén calentitos así que no los dejes enfriar mucho tiempo. Es ideal para el desayuno o como merienda para los grandes y especialmente para los pequeños de la casa.
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