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Ensalada de patatas y garbanzos

Hagamos está ensalada que, además de incluir garbanzos contiene patatas que según, al gran contenido de nutrientes se asemeja a los garbanzos sin dejar de lado que está compuesta por un 73% de agua al igual que el tomate que por supuesto no dejamos de lado e incluimos en está grandiosa receta. ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación29 minutos
Tiempo de cocción6 horas 50 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: ensalada
Raciones: 3 personas
Calorías: 382kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • cuchillo
  • Tabla de picar
  • Bold
  • olla
  • Plato
  • Cubierto

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 350 gramos de garbanzos
  • 1 tómate pelado
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Primeramente nos disponemos a lavar, limpiar y pelar las patatas, seguidamente las colocamos en una olla con un poco de sal y la dejamos hervir.
  • 2. Igualmente con sal y agua colocamos el garbanzo en una olla al fuego y dejamos cocer muy bien, una vez cocidos escurrimos y reservamos.
  • 3. No hay ningún problema, si conseguimos garbanzos en latas y queremos realizar la ensalada con estos ya cocidos o procesados, la ensalada no cambia el sabor.
  • 4. Procedemos a cortar en trozos pequeños los pimientos y reservamos.
  • 5. De igual manera tomamos la cebolla y el tomate pelamos y cortamos en cubos pequeños igualando a los pimientos anteriormente cortados y reservamos.
  • 6. En un bol incorporamos todos los ingredientes anteriores y mezclamos hasta conseguir una consistencia suficientemente homogénea.
  • 7. Agregamos la cucharadita de comino molido y una pizca de sal al gusto e inmediatamente agregamos el aceite de oliva y un chorrito de limón como si fuera nuestro aderezo para está rica y nutritiva ensalada.
  • 8. Mezclamos nuevamente e incorporamos bien nuestros aderezo y condimentos.
  • 9. Servimos y decoramos con pimientos rojos para darle un poco de vista y color.
  • 10. ¿Listos? Disfrutemos de nuestro platillo y recuerden salir de la rutina. Está ensalada rica en ácido fólico por sus ingredientes son ideales para las embarazadas y la buena formación del feto adecuado para afrontar situaciones de tensión psicofísica y de estrés.

Notas

Nota: Es importante acotar que, los garbanzos deben ser puestos previamente en remojo durante toda la noche anterior o por unas 10 horas antes de ser utilizados tomando en cuenta que deben echarse a la olla cuando el agua ya esté hirviendo.
Aunque, el consumo en conserva o en lata sea más frecuente o común es mucho mejor comprarlos secos y cocinarlos en casa, así aprovechamos mucho más sus nutrientes, están libres de aditivos químicos, es económico, su textura es mejor y sobre todo conserva su sabor aromático.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!.
Plato Plato principal
Cocina Cocina Argentina
Keyword ensalada