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Baca a la azanahoria

Este sabroso y típico estofado argentino es muy saludable e ideal para un almuerzo en familia, o para que te luzcas en esa reunión tan importante. No te quitará mucho tiempo y te brindará bienestar.
Tiempo de preparación1 hora
Tiempo de cocción30 minutos
Plato: carne, Plato fuerte, verduras, vino, zanahoria
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: carnes, verduras
Raciones: 4 Personas
Calorías: 426kcal
Cost: 25

Utensilios

  • Olla de presión
  • cuchillo
  • Cuchara
  • Envase o bol
  • Tabla de picar

Ingredientes

  • 3 lbs Carne para guisar picadas en trozos pequeños
  • 2 cdas Aceite vegetal
  • 1 pizca azúcar
  • 1 diente Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • 1 Tomate perita
  • 1 cda Apio molido
  • 1 Taza Vino seco blanco
  • 1 taza Vino rojo
  • 2 tazas Salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lbs Zanahorias peladas y cortadas en ruedas

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Se toma la carne y se coloca en un envase, se le añade el diente de ajo, la cebolla picada, los pimientos en juliana, el tomate picado en cuadritos y el apio molido, se revuelve todo muy bien.
  • Paso 2: Se coloca dos cucharadas de aceite en una olla de presión, al calentar se coloca la carne con los vegetales y se sofrien.
  • Paso 3: A continuación, se le añade una pizca de azúcar por encima para dorarla, después el vino blanco y el rojo, la salsa de tomate y la zanahoria picada en ruedas y por último se salpimenta y se revuelve muy bien.
  • Paso 4: Se tapa la olla y se coloca a fuego alto por media hora. Al coserce completamente se baja de la estufa y se sirve acompañada de papas al vapor.

Notas

Este plato puedes acompañarlo con arroz blanco, pasta o mandioca. Si no te gusta la carne vacuna la puedes preparar con pollo, cordero o conejo, queda estupendo. Degústala acompañada de una copa de vino rojo.
Plato carne, Plato fuerte, verduras, vino, zanahoria
Cocina Cocina Argentina
Keyword carnes, verduras