Paella mixta
Gracias a los ingredientes que la integran, este alimento es rico en nutrientes ya que posee vitamina A, vitamina C, ácidos grasos, omega3 y minerales importantes para el organismo. !Sigamos a la preparación¡
Raciones: 4 personas
Calorías: 311kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Sartén
- Paella
- Cuchara de madera
- Plato llano
Ingredientes
- 400 gramos de arroz bomba
- Caldo de pollo
- 350 gramos de carne de pollo
- 250 gramos de carne de cerdo
- 8 gambas
- 150 gramos de calamar cortado en tiras
- 100 gramos de mejillones
- 80 gramos de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Azafrán
- Romero
- Sal
- Pimiento dulce
- Aceite
Elaboración paso a paso
- 1. Corte la carne de pollo y la de cerdo en cuadritos no muy grandes.
- 2. Eche un poquito de aceite en una sartén y una vez este caliente, coloque a dorar el pollo, cuando esté listo, retire y añada la carne de cerdo al sartén. Estos no se deben dorar mucho, solo medio cocinarlos.
- 3. Añada un poco de aceite en la paella donde cocinaremos nuestro platillo. Ponga a dorar levemente las gambas, retire y ponga a cocinar el calamar, una vez este levemente dorado, retire.
- 4. Lave los vegetales y proceda a cortar el pimiento rojo, el ajo y el tomate en pequeños cuadritos. Agregue un poquito de aceite en la paella y sofreímos el guiso en ella durante al menos 5 minutos
- 5. Añada a la paella todos los ingredientes, menos las gambas, los mejillones y los guisantes. Lo dejamos cociendo todo junto, agregamos el pimentón, el azafrán, el romero y la sal. Deje cocinar 5 minutos más. Mientras coloque el caldo en una olla y lleve al fuego hasta que hierva.
- 6. Agregue el arroz a la paella, repartiéndolo por toda la sartén y removiéndolo muy bien para que se mezcle con los ingredientes. Cuando esté listo, agréguele el caldo de pollo hervido y remueva.
- 7. En este paso no hay que tocar el arroz, si cree que se puede quedar pegado, agite la paella. Si ve que al inflarse el arroz no queda caldo, caliente un poco más y agréguele al arroz.
- 8. Una vez el arroz tenga 10 minutos cocinándose, le podrá añadir los mejillones y guisantes. Y a los 5 minutos las gambas y baje el fuego.
- 9. Cuando el arroz esté listo, apague el fuego, tape la paella con un paño de algodón y déjela reposar unos 5 minutos.
- 10. ¡Y listo! Ya puede servir esta sabrosa paella mixta. ¡Buen provecho!
Notas
Nota:Se le puede agregar arroz redondo o arroz bomba. Se dice que este último absorbe más caldo y tiene un buen sabor.
La paella debe tener un color amarillo, por lo que hay que agregarle azafrán o colorante y se debe repartir bien, la mejor manera es añadiéndolo al caldo.
Cuando el arroz esté en su proceso de cocción, ya no se le puede mover. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
La paella debe tener un color amarillo, por lo que hay que agregarle azafrán o colorante y se debe repartir bien, la mejor manera es añadiéndolo al caldo.
Cuando el arroz esté en su proceso de cocción, ya no se le puede mover. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!