Para preparar está sopa se necesita, osobuco, puerro, patata, perejil, calabaza, acelga, zapallitos verdes y sal.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción39 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: sopa
Raciones: 8personas
Calorías: 238kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
Tabla para picar
cuchillo
Olla o Cacerola
Platos
Ingredientes
1 kilo osobuco
1 puerro
½ batata
1 rama de perejil
½ calabaza
½ atado de acelga
1 zapallito verde
1 zanahoria
Sal gruesa a gusto
Elaboración paso a paso
1. Colocar en una olla el osobuco con un litro de agua a cocinar, cuando esté hirviendo retirar la espuma y dejar que cocine por unos minutos, lavar muy bien los vegetales y cortarlos en cuadros pequeños.
2. Debes cocinarlos en una cacerola con el aceite unos minutos, le agregas un litro de agua y dejas cocinar por unos minutos.
3. Luego añades el agua restante y dejas continuar la cocción, los tomates debes sumergirlos en agua caliente durante un minuto para que sean fáciles de pelar y los unes con el ají molido y el pimentón.
4. Después, los añades a la cacerola y dejamos cocinar hasta que la carne esté blanda, sal y pimientas al gusto, de ser necesario, le podrás añadir más agua.
5. Finalmente, está listo para servir la sopa en platos y para decorar, coloqué hojas de laurel enteras o picadas.
Notas
Nota: De está manera, hemos concluido está exquisita receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario.Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!