Una comida apta para las personas hipertensas, diabéticas, anémicas y vegetarianas sus ingredientes son:castañas,hongos, cebolla y vino comencemos a prepara esta receta.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción19 minutosmin
Plato: entrada
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: sopa
Raciones: 4Personas
Calorías: 344kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
olla
Cuchillos
Sartén
Plato hondo
Ingredientes
20 castañas
3 hongos secos
1 cebolla de verdeo
½ vaso de vino
150gr de manteca
½ taza de leche
Perejil
Sal, pimienta y aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. Hierva las castañas y luego pélelas. Una vez estén tibias córtelas en trocitos
2. Corte los hongos y póngales a remojar en vino
3. Corte la cebolla de verdeo en cuadritos pequeños y sofríalas en manteca
4. Añada las castañas ya peladas junto con agua salada. Lleve al fuego 30 minutos o déjelas hirviendo hasta que estén tiernas al pincharlas. Cuando tengan 15 minutos de puesta en el fuego, agrega los hongos y condimente con sal y pimienta.
5. Retire del fuego y agregue las hojitas de perejil. Licue hasta que la mezcla quede cremosa. Añada la leche y si lo prefiere, crema de leche. Si es intolerante a la lactosa puede obviar agregarle los lácteos.
6. ¡Y listo! Ya puede servir su sopa de castañas y decorarla con perejil fresco y aceite de oliva
Notas
Nota: Hay supermercados en donde venden las castañas congeladas y peladas. Si decides comprarlas también deberás coserlas hasta que se ablanden a esta receta también le puedes agregar otros ingredientes, ya sean carnes o vegetales. Solo debes tener precaución al colocar las cantidades, ya que la protagonista en esta receta son las castañas.Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!