Sopa de verduras
Este plato contiene porotos, panceta ahumada, zucchini, zapallo, espinaca, zucchini, apio, cebolla y más ingredientes que son fáciles de conseguir y económicos.
Raciones: 4 personas
Calorías: 34kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Cuchara
- cuchillo
- Recipientes
- Estufa
Ingredientes
- 1 cebolla grande.
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 zanahoria grande o dos pequeñas.
- 2 ramas de apio.
- 1 papa grande.
- 1 pedazo de zapallo.
- 1 atado de espinaca o acelga.
- 1 zucchini.
- 1 taza de porotos cocidos, o una lata de porotos escurridos. (Pueden ser garbanzos también)
- 100 gramos de panceta ahumada, o tocino (opcional.)
- Aceite de oliva a gusto.
- Sal
- pimienta y tomillo, a gusto.
Elaboración paso a paso
- 1. Iniciamos está preparación cortando los vegetales y la panceta. Luego picamos las hierbas y espinacas finamente.
- 2. En una olla al fuego añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla junto a la panceta. Después agregamos el ajo, apio, zanahoria y condimentamos con sal, pimienta y tomillo.
- 3. Ahora, añadimos la papa, el zucchini, el zapallo y por último vertemos suficiente agua hasta que todos los vegetales queden cubiertos.
- 4. Después, agregamos los porotos y la espinaca. Revolvemos muy bien y si deseas le añades sal y pimienta y dejamos cocinar.
- 5. Por último, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y al finalizar le agregamos el queso parmesano.
Notas
Nota: Si deseas solo una sopa de vegetales entonces no agregues la panceta ni porotos. Luego licúa la sopa y te quedará una mezcla cremosa.
También, le puedes agregar a está receta arroz o fideos. Además puedes acompañar la sopa con rebanadas de pan. Ten en cuenta que este plato es ideal para las épocas de frío. De está manera, hemos concluido está exquisita receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario
También, le puedes agregar a está receta arroz o fideos. Además puedes acompañar la sopa con rebanadas de pan. Ten en cuenta que este plato es ideal para las épocas de frío. De está manera, hemos concluido está exquisita receta, esperamos que este plato te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención y cuéntanos qué te pareció este recetario