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Terrina de merluza y espinaca con salsa curry

Es un platillo es muy fácil de hacer y delicioso correspondiente a la gastronomía francesa sus ingredientes son:file de merluza,espinacas, ajos, aceite y crema sigamos a preparar.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción44 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: pescado
Raciones: 4 personas
Calorías: 876kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 4

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchara
  • cuchillo
  • Tabla de picar
  • Plato

Ingredientes

  • 3 filetes de merluza de 400 gr
  • 2 cebollas
  • 1 paquete de espinacas de
  • 10 ramas
  • 1 ajo
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 7 cucharadas de crema
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de curry
  • sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso

  • 1. Cortar finamente el ajo y la cebolla. Añadir en un sartén una cucharada de aceite y sofreír durante 3 minutos la cebolla y el ajo, inmediatamente se coloca el perejil por 3 minutos más
  • 2. una vez que sea retirado y se enfríe se desmenuza en una procesadora, se pone a la mezcla, unos 3 huevos, una pizca de sal y pimienta, 2 cucharadas de crema, se mueven bien.
  • 3. Luego se echa en la procesadora los filetes de merluza con 2 huevos, un pizca de sal y pimienta, se agrega una de las ramitas de perejil, se anexan 3 cucharadas de crema y se mezcla todo, en un molde o bol, se en mantequilla, con un atomizado especial para ello o se unta mantequilla y después se le agrega harina
  • 4. Se pone en el molde la mezcolanza de la merluza y luego la espinaca y se lleva a cocción al horno a baño de maría durante unos 40 minutos a la temperatura de 160°
  • 5. Para la elaboración de la salsa se debe dorar en el sartén la cebolla durante 3 minutos, se incorpora una cucharada de curry, se mezcla bien, se incorpora el vino blanco y se espera que se evapore el alcohol.
  • 6. Se agrega luego las 2 cucharadas de crema, sal y pimienta al gusto.
  • 7. Retire la terrina del molde y para terminar este delicioso platillo se le coloca en la parte arriba la salsa que le dará el toque especial para una excelente degustación.

Notas

Nota: Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!
Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword pescado