En la elaboración de ese platillo usaremos, filetes de merluza, huevos, leche, harina, polvo para hornear, perejil, sal y pimienta, para preparar la salsa se necesita, mayonesa, atún, alcaparra, vino blanco y ajo.
Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción45 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: Aperitivo, atun
Raciones: 4personas
Calorías: 492kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
Sartén
cuchillo
Tabla de picar
Plato
Ingredientes
6 filetes de merluza de 600 gramos
6 huevos
1 taza y ¼ de leche 300 cc
600 gr de harina
3 gr de polvo de hornear
1 rama de perejil
sal y pimienta al gusto
Para la salsa:2 tazas de mayonesa (400 gramos)
170 gr de atún
2 cucharadas de alcaparras
½ de vino blanco (100 cc)
1 ajo
Elaboración paso a paso
1. En la ejecución debemos cortar los filetes en bastoncitos, es decir como especie de tiras, agregar sal y pimienta y reservar.
2. Se revuelven los ingredientes de la pasta marinera por 3 minutos y luego llevar al refrigerador, pasar los bastoncitos de merluza por la harina, luego por la pasta.
3. Se coloca el aceite en la sartén y cuando haya calentado muy bien verter los bastoncitos por 3 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Para la elaboración de la salsa se debe colocar en el procesador o licuadora todos los ingredientes y mezclar bien por 3 minutos
5. Listo servimos, poniendo en el plato los bastoncitos y después se le agrega la salsa de atún y la ramita de perejil o lechuga para la decoración y así lograr además de una linda presentación es excelente combinación para degustar
Notas
Nota: Los bastoncitos se pueden realizar de bacalao, trucha u otro pescado, pero los mejores son los de merluza.Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!