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Bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún

En la elaboración de ese platillo usaremos, filetes de merluza, huevos, leche, harina, polvo para hornear, perejil, sal y pimienta, para preparar la salsa se necesita, mayonesa, atún, alcaparra, vino blanco y ajo.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción45 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: Aperitivo, atun
Raciones: 4 personas
Calorías: 492kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3

Utensilios

  • Sartén
  • cuchillo
  • Tabla de picar
  • Plato

Ingredientes

  • 6 filetes de merluza de 600 gramos
  • 6 huevos
  • 1 taza y ¼ de leche 300 cc
  • 600 gr de harina
  • 3 gr de polvo de hornear
  • 1 rama de perejil
  • sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:2 tazas de mayonesa (400 gramos)
  • 170 gr de atún
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • ½ de vino blanco (100 cc)
  • 1 ajo

Elaboración paso a paso

  • 1. En la ejecución debemos cortar los filetes en bastoncitos, es decir como especie de tiras, agregar sal y pimienta y reservar.
  • 2. Se revuelven los ingredientes de la pasta marinera por 3 minutos y luego llevar al refrigerador, pasar los bastoncitos de merluza por la harina, luego por la pasta.
  • 3. Se coloca el aceite en la sartén y cuando haya calentado muy bien verter los bastoncitos por 3 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.
  • 4. Para la elaboración de la salsa se debe colocar en el procesador o licuadora todos los ingredientes y mezclar bien por 3 minutos
  • 5. Listo servimos, poniendo en el plato los bastoncitos y después se le agrega la salsa de atún y la ramita de perejil o lechuga para la decoración y así lograr además de una linda presentación es excelente combinación para degustar

Notas

Nota: Los bastoncitos se pueden realizar de bacalao, trucha u otro pescado, pero los mejores son los de merluza.
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Plato Plato principal
Cocina Comida Argentina
Keyword Aperitivo, atun