sopa de cebolla
Esta sopa queda espesa por eso lo puedes degustar como almuerzo, es bastante caloríca y nutritiva y sobretodo muy económica y se prepara en pocos minutos. A continuación, te daremos los ingredientes y la preparación de este riquísimo plato Argentino, te encantará.
Raciones: 4 personas
Calorías: 500kcal
Cost: 5
Utensilios
- Horno
- Cuchara de madera
- Cuchillo afilado
- Sartén hondo con tapa
Ingredientes
- 3 Cebollas blancas y dulces
- 3 dientes Ajo
- 100 gr Panceta ahumada
- 1 cda Manteca
- 1 cda grande Harina de trigo
- 1 Lt Caldo de verduras concentrado
- 100 gr Queso gruyere
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Corta la cebolla y el ajo muy finitos y reserva.
- Paso 2: Pica la panceta en tiras pequeñas, colócalas en un sartén hondo y rehogala en un sartén hondo hasta que dore, al hacerlo, agrega la manteca fría la cebolla y el ajo. Agrega la sal y la pimienta al gusto y mezcla.
- Paso 3: Tapa y deja cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuanto por 15 minutos hasta que veas que la cebolla está tierna.
- Paso 4: Espolvorea la harina de triga y revuelve con cuchara de madera por un minuto y media, agrega el litro de caldo de verduras y cocina hasta que se cueza la cebolla y todo se integre.
- Paso 5: Coloca la sopa en 4 platos individuales actos para el horno. Ralla el queso y distribuyelos a cada platos iguales.
- Paso 6: Colócalos en el horno para que gratinen por 5 minutos, quedará de un lindo color dorado. La presentación es impecable, sírvela caliente. Tus invitados quedarán fascinados.
Notas
Si vas a utilizar esta receta como plato principal, acompáñala de ensalada fresca y cruda y bastante pan casero.
Esta sopa queda espesa, si aún se ve líquida agrégale mas harina, algunos comensales le colocan pan tostado con mantequilla para espesarla y hacerla mas deliciosa. De igual manera, puedes usar en vez de cebolla blanca las moradas por ser mas nutritivas, sustituir la manteca por el aceite de oliva y el queso gruyere por parmesano. Hay muchas formas de adecuar este platillo a tu gusto personal.
Experimenta con nuevo sabores y lucete.