Budín de banana
La banana le aporta a este postre vitaminas, minerales y ácido fólico. Por lo cual entre sus beneficios se encuentra que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, la depresión, el cáncer, ayuda en la pérdida de peso.
Raciones: 8 Personas
Calorías: 326kcal
Cost: 3
Utensilios
- Bol
- Batidor de alambre
- cuchillo
- Tenedor
- Cuenco
- Molde de bizcocho
- Papel de aluminio
Ingredientes
- 3 bananas o plátanos maduros
- 1 taza de azúcar
- 245 gr de harina leudante
- 75gr tazas de aceite neutro
- Canela para espolvorear
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
- 1. Añada en un bol los huevos y mézclelos bien con la ayuda de un batidor dealambre. Añada el azúcar y siga batiendo hasta que se integre a la mezcla. Añada el aceite, mezcle y reserve.
- 2. Pele las bananas y trocéelas en un bol. Con la ayuda de un tenedor aplástelas hasta conseguir una especie de papilla. Añádalas a la mezcla de los huevos, remuévalos y reserve.
- 3. En un bol mezcle la harina, la levadura y la sal. Añádalo a la mezcla de las bananas añadiéndolo poco a poco.
- 4. Vierta la mezcla en un molde de bizcocho previamente engrasado y forrado con papel vegetal. Añada a la masa las nueces peladas y troceadas.
- 5. Coloque a precalentar el horno a 180ºC. Una vez caliente inserte el bizcocho durante 45 a 50 minutos. Una vez transcurrido este tiempo inserte un tenedor y si sale limpio es que ya está listo. En los últimos minutos tape el pan con un pedazo de papel aluminio, esto para evitar que quede muy tostado.
- 6. Retire del horno y deje sobre una rejilla durante 10 minutos antes de desmoldar. Una vez listo, desmóldelo y deje reposar hasta que se enfrié completamente.
- 7.¡Y listo! Ahora tiene su delicioso budín de bananas listo para ser servido ¡buen provecho!
Notas
Nota: Si quiere darle consistencia al bizcocho puede emplear mantequilla, aceite de oliva, aceite de semillas, algún queso crema y nata. Cuando se usa aceite se consigue un bizcocho más suave y que se conserva más tiempo en este budín puedes aprovechar las bananas que se hayan pasado de maduras
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