Tortilla de patatas
Un platillo que puedes probar en cualquier época del año y en cualquier ocasión. ¡Comencemos!
Raciones: 4 personas
Calorías: 190kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Tabla de picar
- Sartén
- Espumadera
- Cuchara de madera
- Taza de medir
- Papel de cocina
- Bol
- 1 plato
- 1 tenedor
Ingredientes
- 600 gr de patatas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 200 gr de Jamón cocido en lonchas
- 150 gr de Queso en lonchas
- Aceite de oliva
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- 1. Pelamos las patatas enjuagamos con abundante agua, luego las picamos y reservamos. Luego picamos la cebolla en cuadritos pequeño y reservamos.
- 2. En un sartén colocamos una taza de aceite de oliva y lo llevamos a fuego moderado. Una vez caliente agregamos la cebolla, la dejamos sofreír por 2 minutos, luego agregamos las patatas y una pizca de sal.
- 3. Dejamos cocinar por 10 minutos removiendo constantemente sin dejar que las patatas se peguen.
- 4. Cuando ya la patata se encuentre cocida la retiraremos del sartén con una espumadera, la escurrimos sobre un papel de cocina y la colocamos en un bol, la aplastaremos con ayuda de un tenedor sin convertirlas en puré.
- 5. En un bol agregamos los 6 huevos con ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Colocamos las patatas aplastadas, mezclamos todo y dejamos reposando 5 minutos.
- 6. En un sartén agregamos unas gotas de aceite de oliva y dejamos calentar 3 minutos.
- 7. Transcurrido este tiempo agregamos la mitad de la mezcla preparada al sartén, colocamos una capa de jamón y otra capa de queso; agregamos el resto de la mezcla y la esparcimos hasta que quede cubierto uniformemente.
- 8. La dejamos cocinar durante 5 minutos y luego la volteamos cuidadosamente con la ayuda de un plato; dejamos cocinando por 5 minutos más o hasta que se cuaje la tortilla para proceder a retirarla del fuego.
Notas
Nota: Para una tortilla más sabrosa y jugosa debes prepararla con algún queso fundente. Además de esto sería aconsejable que los ingredientes que uses fueran de buena calidad.
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