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Mazamorra Argentina

Este postre típico procedente de la cultura prehispánica, ademas de ser delicioso es muy nutritivo por la cantidad de vitaminas y minerales que ofrece. No pierdas la oportunidad de hacerlo en casa con esta sencilla receta de Mazamorra que traemos para tí.
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción24 minutos
Plato: Maiz blanco, Postre
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: Maiz blanco
Raciones: 6 Personas
Calorías: 149kcal
Cost: 5

Utensilios

  • 1 olla
  • 1 Paleta para remover

Ingredientes

  • 900 ml Leche entera
  • 1 taza de Azúcar
  • 4 tazas Maíz blanco
  • 2 cda Esencia de vainilla
  • 1/2 Taza Crema de leche opcional

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Lo primero que debes hacer es poner a remojar el maíz por 10 horas, luego procedes a cambiarle el agua y cocinas a fuego medio hasta que notes que los granos de maíz estén blandos.
  • Paso 2: Ya blando, lo retiras del fuego y sacas el agua y dejas reposar durante 20 minutos. En otra olla, añades la leche y el azúcar, remueves hasta que comience a hervir, entonces, le añades el maíz y remueves por 15 minutos.
  • Paso 3: Seguidamente agregas la crema de leche y mueves a fuego lento por 7 minutos más. Retirar de la candela y agregas la esencia de vainilla. Sirve caliente o frío y puedes espolvorearle canela encima para darle un toque especial.

Notas

Puedes usar leche entera, leche condensada o crema de leche, y si tienes sobrepeso y quieres cuidar tu figura la puedes hacer con leche descremada.
Si no te gusta el azúcar blanca la puedes preparar con panela (papelón), queda con un tono oscuro pero delicioso. También, puedes personalizar el plato agregándole anís o trocitos de cacao. ¿Que te pareció esta receta? lo importante es que lo disfrutes al lado de tu  familia en esas largas tardes frías.
Plato Maiz blanco, Postre
Cocina Comida Argentina
Keyword Maiz blanco