Wok de verduras con arroz integral al estilo argentino
Este platillo es muy rico, nutritivo y ligero. Si estás a dieta te vendrá como anillo pues es muy bajo en calorías. Además es un plato completo porque posee todos los grupos alimenticios.
Tiempo de preparación1 horah
Tiempo de cocción10 minutosmin
Plato: Plato principal, vegetariano
Cocina: Comida Argentina
Etiqueta: vegetales, vegetariano
Raciones: 4personas
Calorías: 200kcal
Cost: 5
Utensilios
Bendeja de horno
Sartén hondo
cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
1Cebolla mediana cortada en juliana
1Zanahoria grande cortada en bastones
1Pimiento amarillo cortado en juliana
1Zapallito mediano cortado en bastones
1TazaBrotes de soya
4cdasAceite
sal y pimienta
200grPan integral rallado
Salsa de soya
2tazasArroz integral
Elaboración paso a paso
Paso 1: En un sartén hondo colocamos el aceite y calentamos por dos minutos, luego le agregamos la cebolla, hasta que blanquee, después le añadimos la zanahoria, cocinamos por 2 minutos, agregamos el pimiento, el zapallito, los brotes de soya y por último la sal, pimienta y salsa de soya.
Paso 2: Para hacer las bolitas de arroz hacemos lo siguiente: Hervimos las dos tazas de arroz integral en 5 tazas de agua para que quede un poco flojo.
Paso 3: Cuando se enfríe, formamos las bolitas añadiendole sal y pimienta y rebosandólo con pan integral rallado, lo colocamos en una bandeja rociada de aceite y lo llevamos al horno, hasta que caliente y doren, aproximadamente 10 minutos.
Notas
Revuelve muy bien los vegetales cuando los estés calentando para que no se peguen. Si prefieres una proteína de origen animal agrega queso parmesano o pecorino a los vegetales, quedarán muy ricos. ¿Que te pareció esta rceta? es para chuparse los dedos.