Alfajores de maicena
Los alfajores de maicena son el postre favorito de muchos. Su pasta suave y relleno dulce, hace una explosión de sabores en el paladar, al que nadie puede resistirse. Puedes prepararlo de lo que quieras: de avena con merengue, glaseados, espolvoreados, cubiertos de chocolate, o la clásica que es con maicena y dulce de leche que es la que hoy te vamos a enseñar.
Raciones: 15 unidades
Calorías: 350kcal
Cost: 12
Utensilios
- 1 Horno
- 1 Cuchara de madera
- 1 Batidora opcional
- 1 Recipiente
- 1 Tamiz opcional
- 1 Rodillo
Ingredientes
- 100 gr Mantequilla
- 100 gr Harina de trigo
- 250 gr Maicena
- 150 gr Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cdta Polvo de Hornear
- 1 cda Esencia de vainilla
- Relladura de limón
- Sal al gusto
- 450 gr Dulce de leche
- Coco Rallado
Elaboración paso a paso
- Paso uno: Coloca en un recipiente la mantequilla y el azúcar, procede a mezclar con batidora o paleta de madera.
- Paso Dos: Agrega los huevos y bate hasta que los ingredientes estén incorporados. Luego, procede a añadirle la esencia de vainilla y la ralladura de limón, vuelve a batir intensamente.
- Paso tres: Después, empiezas a añadirle poco a poco los ingredientes en polvo: como la harina, maicena y polvo de hornear. Bate hasta que se forme una masa consistente.
- Paso cuatro: Procede a llevar la masa al refrigerador envuelva en plástico, espera 30 minutos y ya estará lista para trabajarla.
- Paso Cinco: Con ayuda de un rodillo extiende la masa en una superficie plana hasta que alcance un espesor de 5 centímetros.
- Paso seis: Corta en forma de circulo con ayuda de un cortante o un envase pequeño y llévalo al horno pre-calentado a 150 grados.
- Paso siete: Deja las tapitas en el horno por 5 u 7 minutos, sin que se doren. Deben quedar blancas y suaves.
- Paso ocho: Procede a retirar del horno y deja reposar. Cuando ya estén listas, vamos a añadir el dulce de leche en el centro de la tapa, para ello usa una manga o si no tienes, usa una cuchara, coloca la otra tapa a modo "sandwich" y ejerce presión. Añádele el coco rallado a los bordes y ya tendrás alfajores de maicena listo para que impresiones a tu familia y amigos.
Notas
Puedes consumirla como merienda por las tardes acompañadas de café, te o leche. Debes saber que los alfajores son golosinas calóricas así que ten mucho cuidado al consumirlas si tienes problema de peso.
Puedes crear tus propias recetas de alfajores personales añadiéndoles otros ingredientes como: Polvo de cacao, mantequilla de maní o miel. También, los puedes hacer integrales añadiéndole afrecho o avena, quedaran igualmente ricas, pero mas saludables.