Arroz al curry
Para elaborar está receta necesitarás adquirir ingredientes como arroz, curry, cebolla, ajo, jengibre, cilantro, cayena, pimienta, arvejas, caldo de pollo, ajíes, cilantro, castañas y más. ¡Comencemos con el paso a paso!
Raciones: 4 personas
Calorías: 184kcal
Cost: 3
Utensilios
- olla
- Cuchara
- cuchillo
- Recipientes
- Estufa
Ingredientes
- 4 cucharadas de ghee, aceite o manteca derretida
- 30 hojas de curry (opcional)
- 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos, cantidad dividida
- 6 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco, finamente picado
- 2 1/2 cucharadas de polvo de curry amarillo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1/4 cucharadita Cayena molida
- 3/4 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1 1/4 cucharadita sal
- 2 tazas de arroz (ideal el basmati) lavado y escurrido
- 3 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 taza de arvejas (opcional)
- Castañas de cajú tostadas para servir
- Cilantro para servir
- Ajíes o morrones rojos para servir
- Yogurt natural para servir
Elaboración paso a paso
- 1. Primeramente derretimos el ghee, la manteca, el aceite y añadimos las hojas de curry.
- 2. Luego, retiramos la preparación del fuego y reservamos.
- 3. En una olla agregamos la cebolla picada, jengibre, ajo y revolvemos.
- 4. Después, añadimos las especias y sal. Ahora, agregamos el arroz. El siguiente paso será verter el caldo y dejamos hervir.
- 5. Apagamos la estufa y dejamos que repose por unos minutos. Ahora es momento de revolver la preparación y añadimos las arvejas.
- 6. Una vez listo, puedes untar arriba del arroz las castañas de cajú, chile fresco, cilantro, hojas de curry y yogurt.
Notas
Nota: Si te sobra arroz puedes refrigerarlo por 4 o 5 días. También puedes recalentar este plato en el microondas.
Finalmente, hemos llegado al final de este recetario. Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención