Brotola marianada es un platillo muy consumido en Argentina pues la carne de este pescado es blanca, limpia y sana. Preparalo para que luzcas en un almuerzo familiar, acompañado de papatas o mandiocas sancochadas. ¡Es una dellicia.!
Tiempo de preparación1 horah20 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: a base de trigo, Marinado, Pescado
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: pescado
Raciones: 5personas
Calorías: 200kcal
Cost: 10
Utensilios
Horno
Bandeja de hornear
cuchillo
Tabla de picar
Ingredientes
4Brotolas de tamaño mediano
Jugo de una naranja o un limón
100grCebollitas en vinagre
3cdasSalsa de soya
2cdasPulpas de tomates
1Ají rojo
2Puerros
1/2TazaCaldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Paso 1: Saca bien los filetes a la brotola, déjalos sin espinas y sin pellejos y báñalas con un poco de jugo de limón y naranjas.- Salpimenta los filés y enrollalos con cuidado de no romperlos, sujetalos con palillos y cólocalos en una bandeja de hornos.
Paso 2: Vuelve a rociarlo con jugo de limón agrega el ají picado muy finamente, las cebollitas en vinagre y los puerros.
Paso 3: Condimenta con la salsa de soya, la pulpa de tomate y por último vierteles el caldo de verduras. Marina por hora y media dentro del refrigerador.
Paso 4: pasado este tiempo hornea por 25 minutos.
Paso 5: retira y sirve desde la misma fuente, acompáñalo con patatas o mandiocas sancochadas, y un buen vino blanco o rosado bien frío. Es espectacular.
Notas
Puedes sustituir las cebollitas por ajo picado. No dejes que el marinado se seque, la gracia de este plato es que quede un poco húmedo, si no te gusta los tubérculos sancochados puedes degustarlos con un pan casero o también acompañarlo con arroz blanco.Adórnalo con rodajas de limón o con hojas de perejil.