Tacos Argentinos
Para preparar está receta necesitas carne, choclos, harina de trigo, queso para pizza, pimentón, sal y pimienta, orégano, salsa de tomate, aceite. Te mostramos el paso a paso para la preparación de los tacos argentinos.
Raciones: 12 personas
Calorías: 274kcal
Cost: 3
Utensilios
- cuchillo
- Licuadora
- Bol
- Cucharas
- Un palote
- Un Sartén
- Pela papas
- Salsera
- Repasador
Ingredientes
- Para la Masa: Un choclo
- 200grs de harina de trigo
- Sal y pimienta
- Para el relleno: 30grs de carne de vaca picada
- 1 diente de ajo
- 100grs de queso para pizza
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite
- Para la Salsa: 1 pimentón morrón rojo
- 1 diente de ajo
- Ají molido
- Pimienta
- Sal
- 1 cucharadita de aceite
- Para la ensalada:
- 200 grs de repollo blanco
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Orégano
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- 1. Preparar la masa, cocinando el choclo durante 15 minutos.
- 2. Desgranarlo con un cuchillo y procesarlo (licuarlo) hasta que quede como una crema. En un bol agregarle la harina, la sal y la pimienta (una cucharadita) y formar una masa homogénea que se pueda estirar con el palote.
- 3. Cortar la masa en 12 bollitos y estirarla hasta formar círculos como para empanadas, lo más finitas posibles. Agregar harina para que no se pegue ni a la mesa ni al palote.
- 4. Puede usar cualquier aparato que tenga para dar una mayor forma circular a la hora de elaborar los bollitos.
- 5. Bajamos la masa a una superficie plana, lo más finito posible.
- 6. Precalentar una sartén del mismo o mayor diámetro que las tortillas. Cocinar a fuego lento durante 30 segundos aproximadamente por cada lado
- 7. Una vez retiradas del fuego, evitar se sequen; esto con el fin de poder doblar la tortilla para darle la forma que tradicionalmente se usa.
- 8. Para el relleno: en un sartén colocar una cucharada de aceite. Cuando esté caliente agregar el ajo y la carne picada, cocinando por 5 minutos y luego agregando el pimentón, la sal y pimienta. Dejar cocinar por 5 minutos más y agregar la salsa de tomate, el azúcar y el orégano.
- 9. Teniendo todo esto listo, pasamos a agregar el queso cortado en dados
- 10. Para salsa: Asar el pimiento morrón en la hornalla durante 10 minutos para que quede la cáscara negra. Pelarlo bajo el agua fría, limpiarlo y cortarlo en tiras finas
- 11. Agregamos a la licuadora junto al ajo, el aceite junto al resto de los ingredientes.
- 12. Mezclar hasta obtener la salsa que se quiere
- 13. Si desea un toque picante, agregar Curry o en su defecto un Chile para quien le gusta así.
- 14. Para la ensalada cortar el repollo lo más finito posible (se puede usar una pela papa) condimentar lo con sal, pimienta, aceite, orégano y vinagre.
- 15. Preparación de los tacos: Primero la salsa y se coloca en una salsera, después se prepara el relleno y dejamos que se cocine a fuego lento.
- 16. Se cocinan las tortillas y se van tapando en un repasador para que no se enfríen ni sequen, una vez cocidas están listas para ser rellenadas, en este caso una cucharada de cada ingrediente, las tortillas, una cucharada de relleno, una cucharada de salsa y por último una de ensalada, cerrándolo como si fuera un canelón
- 17. Se comen con la mano (igual que la empanada) y si desea antes de servirlo, calentar en el horno.
Notas
Nota: Para mayor disfrute de los tacos argentinos, se acompañan con una buena cerveza o un trago de tequila.
Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!