Buñuelos de espinacas con parmesano
Para elaborar está receta solo necesitas tener ingredientes tales como espinaca, ajo, huevos, harina de trigo, leche entera, queso rallado, cebolla, sal y pimienta. Seguramente, tienes estos recursos en casa así que no hay excusas… ¡Manos a la obra!
Raciones: 4 personas
Calorías: 265kcal
Cost: 4
Utensilios
- Sartén
- Cazuela
- Espumadera
Ingredientes
- 250 gr Espinaca fresca
- 2 Dientes de ajo
- 4 Huevos
- 250 gr Harina de trigo con levadura
- 150 ml Leche entera
- 100 gr Queso rallado
- 1 Cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Pique la cebolla en cuadritos pequeños y el ajo en trocitos, échelos en una sartén y déjelas sofriendo a fuego medio. Cuando tomen color agregue las hojas de espinacas y deje sofriendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2. Luego añadimos esto en un bol y agregamos la leche, los huevos ya batidos, el queso parmesano rallado y la harina, mezclando hasta obtener una masa cremosa.
- 3. Añada bastante aceite de oliva en una cazuela y lleve a fuego.
- 4. Con la ayuda de una cuchara saque una porción de la mezcla y dele forma redonda, agréguela a la cazuela con aceite. Esta ira al fondo y en un minuto volverá a subir.
- 5. Una vez se vaya dorando, voltéelos para que se doren perfectamente. Puede añadir los buñuelos de tres en tres
- 6. Una vez estén dorados, sáquelos y deje escurrir sobre papel absorbente ¡Y listo!
Notas
Nota:Si quieres congelar los buñuelos lo que tienes que hacer es freírlos sin dejar que se doren, escúrrelos y llévalos a congelador. Cuando los vayas a freír no necesitas descongelarlos.
También puedes agregarle a estos buñuelos frutos secos, ya que le aportan un toque crujiente. Puedes añadiré nueces, almendras, avellanas, girasol o piñones
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