Empanada tucumana
Para elaborar esté delicioso plato debes tener a tu alcance harina de trigo, grasa, salmuera, matambre, cebolla, huevos, pimentón, comino ¿Quieres saber su preparación? Aquí te daremos los pasos que debes seguir.
Raciones: 20 personas
Calorías: 324kcal
Cost: 3
Utensilios
- Rodillo
- cuchillo
- olla
- Horno
- Bandeja antiadherente
- Sartén
Ingredientes
- 1kg de harina de trigo
- Grasa (c/n)
- Salmuera (c/n)
Elaboración paso a paso
- 1.Para su relleno Hervir el matambre durante 40 minutos con su respectiva sal (a gusto) y luego dejar enfriar y picar en trozos pequeños.
- 2. Picar la cebolla en partes pequeñas y colocarla a freír a fuego medio en la olla o cacerola con aceite y una cucharadita de grasa.
- 3. Echar la cebolla y rehogar. Añadir la carne picada, el pimento, la sal, el comino y una taza de caldo.
- 4 Dejar reposar por pocos minutos y agregar los huevos previamente duros picados junto a la cebolla de verdeo.
- 5.Para la masa: Encima de una superficie echar la harina y formar un hueco en el medio. Agregar la grasa y mezclarlo con una taza del caldo donde se hirvió el matambre. Mezclar hasta conseguir una masa blanda.
- 6. Cortar en pequeños trozos y formar bollitos con los mismos.
- 7. Luego, estirar la masa con ayuda de un rodillo y sacarle forma de disco.
- 8. Rellenar cada disco de masa con la pasta y cerrar. Sellar cada extremo con ayuda de un tenedor.
- 9. Colocarlas en una asadera y cocinar en horno por 15 minutos o en su defecto, usar un sarten y cocinar hasta que estén doradas.
Notas
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