Para preparar está receta necesitarás ingredientes que fácilmente puedes encontrar en el mercado a un precio accesible tales como arroz, vino blanco, cebolla, pimentón, curry, queso, manteca, romero, chauchas, azafrán.
Tiempo de preparación20 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Cocina Argentina
Etiqueta: verduras
Raciones: 2personas
Calorías: 324kcal
Autor: María Puesmes
Cost: 3
Utensilios
cuchillo
Cuchara de madera
Cucharón
olla
Recipiente para la verdura
Bol ¡Comencemos Paso a Paso!
Ingredientes
180grs Arroz largo y fino
200ml De vino blanco o rose
2 cebollas medianas
1/2 pimentón morrón
Puñado de chauchas o verdeo
1litro caldo de verduras o pollo
1diente de ajo
Rama de romero
Curry en polvo o natural
Sal y pimienta
Azafrán (Opcional)
Queso de rayar
500grs de manteca o aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. Picar las cebollas, el pimiento y las chauchas en cuadritos. Rehogar todo en el 50% de la manteca.
2. Luego agregar las dos tazas chicas de arroz con el vino blanco y reducir. Ir removiendo y, poco a poco con un cucharón agregar el caldo caliente sin sobrepasar. En este momento agregar las especias y salpimentar.
3. Lo importante es no echarle mucho caldo ni dejarlo seco; cocinar el arroz y las verduras por 18 minutos. Apagar el fuego y echarle unas gotitas de vinagre y el resto de la manteca.
4. Cuando esté todo cremoso agregar el queso rallado de sardo y parmesano al gusto. Y a deleitarse.
Notas
NOTA: Es fundamental tener en cuenta que, a la hora de elaborarlo, debemos estar constantemente removiendo el arroz durante la cocción con un cucharón preferiblemente.Esperamos que está receta te haya gustado, no olvides compartirla con tus familiares o amigos. Síguenos y continuaremos compartiendo unas próximas recetas de la maravillosa gastronomía argentina. ¡Muchas gracias por tu atención!